南昌炒粉的食材有哪些,放哪些好吃呢
南昌市一个美丽的城市,人们到了那里也会流连忘返,那么小伙伴儿们知道南昌炒粉吗,据说是一个很好吃的小吃,那么你们知道南昌炒粉的食材有哪些吗,今天小编就带你们走进南昌,走进南昌的炒粉,学会了南昌炒粉,可以给家人炒一炒,让他们也吃到美味的炒粉。
一、南昌炒粉的食材
炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉。形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。同类的还有炒面。
普通炒粉:
原料:粉丝、鸡蛋、 小白菜、肉丝、香菇丝。
虾仁猪肉炒粉:
原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克
二、南昌拌粉你们知道吗
拌粉即可以当小吃,也可以当主食。非常便宜,只要两块一碗,几年前也有卖一块钱一碗的。在南昌的各大高校,各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。
拌粉,应该算是一种冷食,它是将米粉先在白开水(不加任何佐料)里面煮熟,然后捞起来用冷水冲净,冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟,然后捞起倒入碗里,分别加入醋,酱油,辣椒油,生葱末,萝卜干,熟花生仁等其他佐料,搅拌后即可食用。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加,十分方便。
上面小编已经为大家介绍了南昌炒粉的食材了,小编给大家整理了两个比较好做的炒粉类型,这样大家在做的时候会减少一点儿难度,当然如果大家觉得小编的介绍不够完整,大家也可以查阅相关的书籍或者资料,了解得越多,也就会也越多的美味。
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