吃猪肺的坏处

猪肺富含各种营养元素，味道可口，营养价值极高，可用作食疗。那么猪肺的坏处都有什么呢？如果你不了解的话那就看看下面的文章吧。并且也会给大家具体介绍猪肺的营养价值以及猪肺的烹调做法，喜欢的朋友们可以看一下哦。

一、吃猪肺的坏处

1.猪肺没有害处

猪肺是猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。同时因为猪肺独特的生理功效，我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。

2.猪肺的营养价值

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

3.吃猪肺有一定的中毒的可能

吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。

4.猪肺味道可口，可用作食疗

猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。同时，猪肺吃起来味道还非常不错，所以也有一些人爱吃猪肺。

二、猪肺怎么吃

1、川贝雪梨炖猪肺

材料：川贝母8克，雪梨1只，猪肺20克，冰糖少许。

制作方法：先将川贝母洗干净，之后将雪梨去皮切块。将猪肺洗干净之后挤去泡沫切块。这些材料一起放入锅中，加冰糖和水，煮沸之后文火炖三小时。

功效：养阴润肺止咳。

2、鱼腥草煲猪肺

材料：鲜鱼腥草60克，猪肺约200克。

做法：把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起;热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;将瓦煲里的清水煮沸，之后放入所以的材料，再用武火煮沸，之后再转中小火煲一个半小时，放入盐调味之后就可以饮用了。

功效：有清热解毒、祛痰化湿、润肺顺气的功效，用于预防呼吸道疾病十分有效。

3.卤猪肺

材料：猪肺2500克、盐30克，大蒜白皮15克、酱油20克、大葱15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克。

做法：将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

虽然吃猪肺有中毒的可能，但那是因为处理不干净。喜欢吃猪肺的朋友们不要担心吃猪肺的坏处哦。猪肺能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血，对人体健康十分有益。川贝雪梨炖猪肺、鱼腥草煲猪肺和卤猪肺都是简单易学的做法，喜欢的朋友可以学一下。

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