吃毛豆的好处和坏处
毛豆,一种我们生活中非常常见且容易烹饪的美食,而且毛豆营养价值很高,但是很多人只是简单的喜欢吃毛豆,却没有具体去了解过吃毛豆的好处和坏处,单纯觉得好吃是远远不够的哦!现在就让我们来好好认识一下毛豆吧!
吃毛豆的好处和坏处
好处
1、营养学家说:人每天必须摄取蛋白质,如果无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。
2、毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
4、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
8、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
9、此外,毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
坏处
很多人认为毛豆有营养并且吃起来美味就大量进食,但是毛豆吃多了可能引起腹胀,因此需要适量食用。此外毛豆如果没有煮熟或者炒熟就食用话,还可能引起反应。而尿毒症患者则更不能吃毛豆,否则会给脏带来负担导致病情加重。
饮食禁忌:
1、一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
吃毛豆的好处和坏处甚至是吃毛豆有什么饮食禁忌,这篇文章真的是说的不要太具体详细哦!好奇又不清楚的宝宝们,这篇文章可以说是非常不错的呢!你们真的不想要了解一下吗?特别是最近想要尝试吃一下毛豆的吃货宝宝们。
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