黄瓜的存放方法有哪些呢?
黄瓜是一种人们常用的瓜果食物之一,比如在凉拌菜、炖汤、翻炒等烹饪方式中都可以见到黄瓜的身影,黄瓜的利用程度很高,所以受到了大家的欢迎,而且黄瓜相对于其他的蔬菜可以说是很便宜了,性价比很高,那么关于黄瓜的存放方法有哪些呢?
黄瓜的存放方法有哪些呢
1.黄瓜保存的温度控制
黄瓜对低温极为敏感,10℃以下两天就会出现冷害,有的在低温下冷害症状不明显,但回到常温下则很快腐烂。因此,黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃,空气相对温度为95%左右,贮藏多用塑料膜包装。
2.黄瓜缸藏法保鲜方法
将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水,在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架,再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子,或直接用带孔的木板也可以。将黄瓜沿缸壁转圈平放,果柄朝外,头向里,一直摆放到离缸口约100~130mm处为止。黄瓜摆放完后,立即用牛皮纸盖住缸口,并用绳捆好,放在室内阴凉处或背阴处。待天气转冷后,为避免缸内结冰,应将缸埋入地下一半。天气再冷,缸的四周要用草帘子围上,或培土埋土。缸藏法能保证黄瓜得到充分水分,虽然保鲜量有限,但保鲜期相对较长,一般在1个月以上。
3.黄瓜浸泡法保鲜方法
在水桶里放入食盐水,把黄瓜浸泡在里面,这时会从底部喷出许多细小的气泡,从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量,可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足,还可以使用流动水,如河水、溪水等。此方法保存黄瓜,在夏季18~25℃的条件下,可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
黄瓜的存放方法有哪些呢?以上小编主要列举了几类可以对黄瓜进行储存的方法, 黄瓜虽然便宜容易购买,但是它的缺点就是水分太多容易引起水分的流失,造成黄瓜的萎缩以及腐烂,所以黄瓜不宜收藏时间过久,以上几种方法也是只能延缓萎缩时间。
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