鲅鱼是深海鱼吗,鲅鱼的种类有几种
相信大家都吃过鲅鱼馅的饺子或者是馄饨,味道鲜美,非常受人喜欢,但很多人吃过鲅鱼,却不知道鲅鱼属于哪类鱼,那么鲅鱼是深海鱼吗?鲅鱼的种类有几种?
一、鲅鱼是深海鱼吗
鲅鱼是海鱼,但并不是深海鱼,很多人会认为大鱼生活在海里就是深海鱼,但其实鲅鱼属于近海鱼,鲅鱼的牙齿非常锋利,游泳的速度也非常的快,性情较为凶悍,在我国大部分的鲅鱼在渤海湾的附近,其他地区也有,比如我国的黄海,东海,鲅鱼喜欢成群结伴的生活聚居方式,靠吃小鱼为生,夏季和秋季的两个季节会产卵,是北方经济鱼之一。
二、鲅鱼的种类有几种
鲅鱼分为两种,一种是鲐鲅,另外一种是燕鲅,前者的体型较小,鱼身长大约在25厘米左右,而后者的体型相对要大一些,鱼身长在40~50厘米以上,我们经常在市场中所能见到的燕鲅鱼刺非常少,肉质更厚实,但产量相对于鲐鲅来说较少,鱼刺较少的燕鲅适合用来做饺子馅,馄饨馅;鲐鲅更适合用来红烧,清蒸,以及焖煮的烹饪方式;但如果喜欢吃肉质较为厚实的红烧鱼,那么燕鲅是非常好的选择。
鲅鱼是深海鱼吗?答案当然不是,鲅鱼属于海鱼,但并不是深海鱼,在买鱼的时候,千万不要被商贩欺骗了,也要在购买的时候,根据自己的需求进行鲅鱼的品种选择。
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