云南诺邓火腿怎么吃,切的越薄越好吃
一只成熟的诺邓火腿,一般至少需要3年时间才能完全的风干,此时诺邓火腿上的大部分脂肪已经被氧化成了特殊的美味,当然诺邓火腿每个部分的吃法都是不一样的,一般来说贴近中间骨头部分的肉味道是最好的,接下来向大家介绍一下云南诺邓火腿怎么吃?
云南诺邓火腿怎么吃
1.食用诺邓火腿的时候千万不要使用刺激性比较强的调味品,诺邓火腿本身是味厚馨香的,如果用辣油等一些厚味品调制,很有可能会遮盖诺邓火腿的本味。
2.不要干炒诺邓火腿,这样会导致其中的鲜味不易发挥出来,诺邓火腿的水分含量本来就少,如果再干炒,吃上去就会变得更加干硬。
3.不要用酱油,放入的酱油越多,口味愈重,而且色泽也会变得愈黝黑难看,诺邓火腿在烧食之前要洗净,并且去皮。
4.诺邓火腿在切片的时候,一般是要越薄越好,千万不能顺着肉的纤维切,否则就会感到肉质老而且很有可能会塞牙,一定要横着切,这样就可以把诺邓火腿的纤维切断了。
在食用诺邓火腿的时候,还是有许多小技巧的,比如说不能加入刺激性的调味料或者酱油,不能干炒,切的越薄越好吃。
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