胃红薯到底是养胃还是伤胃?
有的人说红薯会造成胃酸过多,会伤胃;可有的人说红薯补中益气,会暖胃。那么胃红薯到底是伤胃还是养胃呢?今天,就让小编带领大家一起探索胃红薯的世界,看看他究竟是伤胃还是养胃?来一起听听专家的建议,找出正确食用胃红薯的方法吧。
准确来说,红薯养胃还是伤胃取决于食用量的多少。适量的食用是可以养胃的,过量的食用则伤胃。
一、胃红薯功效
红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃”的功效,使人“长寿少疾”。现代研究表明,红薯中含有大量膳食纤维,能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌,保护肠胃。
红薯本身养胃,其富含的膳食纤维能消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯,容易糊,卫生条件得不到保证。
二、红薯营养含量
红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含糖1.5%-5%。
红薯块根具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。另外,块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。
但是同时,红薯中也含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
因此,红薯不可过量地食用,且湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯
三、红薯的正确吃法
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
2、红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
3、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。
胃红薯是家喻户晓的粗粮,也是饭桌上必不可少的一道美味佳肴。正确食用适量的红薯,不但有助于保护健康,也是对身体发育有极大帮助。相信经过这样一番介绍,大家对红薯也有了正确的认识。那就赶快动起双手,做上一道红薯大餐,大饱口福吧!
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