咖啡豆保质期有多长,咖啡的花样做法
咖啡是我们日常生活中常见的一种饮品,咖啡自欧美国家传入,咖啡店在路边随处可见,随着人们对生活质量的重视,喝咖啡成为了一种现代休闲放松和享受服务的方式,很多咖啡爱好者喜欢自己购买咖啡豆研磨,那么咖啡豆的保质期有多长呢?
一、咖啡豆保质期
1、未烤制的咖啡豆
咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间,咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后,存储方式就变的尤为重要。
2、烘焙过的咖啡豆
经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中,并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。
3、碾磨咖啡豆
如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨,咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样,也需要放在密闭容器,并置于阴凉干燥的地方。
二、咖啡的做法
1、香草咖啡
原料: 一茶匙咖啡(苦涩品种,细磨)、一大匙半干香槟酒、100毫升水(即为半杯水)、一撮香子兰
做法:
(1)将香子兰放入少许水中;
(2)把茶匙放在香草混合物中浸泡,并用该茶匙取咖啡;
(3)将水和咖啡倒入咖啡壶,用温火煮;
(4)当咖啡壶中出现泡沫时,将香槟加入咖啡中,继续煮直到不再出现泡沫为止,将咖啡倒入咖啡杯即可饮用。
2、罗姆酒咖啡
原料: 1杯煮好的咖啡、1大匙黑朗姆酒、1大匙咖啡利口酒、2大匙鲜奶油、2茶匙碎巧克力
做法:(1)在高脚杯中倒入罗姆酒并点燃,把高脚杯转动几秒钟;
(2)再放入咖啡利口酒和热咖啡,加入奶油,并使奶油留在咖啡表面;
(3)最后撒上点碎巧克力,香醇的咖啡就制作好了。
3、英格兰冰咖啡
原料: 咖啡冻1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰适量、果糖15毫升、鲜奶30毫升、鲜奶油(未打发)、冰块适量、苏格兰威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、红樱桃1颗、柠檬角1片
做法:
(1)杯中先加切成小丁的咖啡冻,再加蜂蜜、碎冰至3分;
(2)果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入;
(3)加入冰块、苏格兰威士忌,再慢慢倒入黑浓冰咖啡;
(4)以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰即可。
根据加工程度的不同,咖啡豆保质期也存在差异,所以建议在保质期内使用。每个人的口味不用,对咖啡的甜度、酸度和浓度也不同,专业的咖啡师会严格把控用量为顾客提供最佳的咖啡,当然如果只是单纯的喜欢咖啡,可以在家自己调制,也是不错的选择。
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