蜂蜜打开后要放冰箱吗,怎么保存比较好
关于蜂蜜打开后保存的问题,不同的人有不同的看法。有的人认为蜂蜜要放入冰箱保存。 有人认为蜂蜜常温保存就可以了不会坏。 通常来说,即使是在夏天,蜂蜜即使是放在外面也不会变质。 当然,变质是一个问题,风味又是另一个问题了,那么蜂蜜打开后要放冰箱吗?怎么保存比较好?接下来,小编带大家好好来了解一番。
一、蜂蜜打开后要放冰箱吗
蜂蜜其实是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在里面还是外面都不会坏,但是放冰箱能帮你保证它的口感风味不会产生太大的变化。
二、蜂蜜怎么保存比较好
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。所以它的存储条件也有一定的要求。因此,保存蜂蜜不能用金属容器,应采用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜,并以广口为好。
蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中。存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质。因此,贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。
一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
蜂蜜打开后要放冰箱吗?怎么保存比较好?实际上,即使蜂蜜的浓度再高,夏天的温度太高的话,即使离开冰箱也有可能不会发酵变质,但是会引起另一个问题,就是蜂蜜的风味口感。 如果蜂蜜与空气和湿气接触,蜂蜜中的某些物质将不可避免地发生化学 反应,从而影响口味。 因此,如果您在夏天喝蜂蜜,请将其放在冰箱中冷藏,这么做有利无害。
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