肉饼汉堡怎么做,有什么特殊的诀窍在其中吗
汉堡本来是外国人的一种快捷的一种食物,随着文化的不断传播,慢慢地传入到了我们的国家。快餐店,现在可以说是满大街随处可见了。汉堡也成了他们的主打食物。虽然你经常吃快餐店的汉堡,但是,你尝试过自己在家做汉堡吃吗?肉饼汉堡怎么做?有什么特殊的诀窍在其中吗?
一、跟我一起来把需要的原材料准备好吧。
面粉,最好是高筋面粉、鸡蛋1个、牛奶1袋、酵母少量、盐适量、白砂糖适量、黄油2适量。
二、汉堡分为面饼和肉,两个部分,我们分别来做。
1.面饼怎么做
(1)取一个鸡蛋,打散,用鸡蛋搅拌器将其搅拌均匀,一定要均匀,否则会影响到面饼的整体的松软度;
(2)取适量的高筋面粉放到面盆中,将搅拌均匀的鸡蛋倒入到面粉中,另外将适量的牛奶、酵母盐、白砂糖掺入绵中,将上面的混合物揉搓成面团,建议,多揉搓一会儿,保证面团的均匀度;
(3)见面团揉搓均匀之后,放入黄油,继续揉搓;
(4)把揉搓好的面团放到的一个温度先对来说比较高的地方,等待面团发酵;
(5)面团发好之后,取出,分别分成大小差不多的块状,并且搓成圆形;
(6)在小面团上刷食用油,压入面饼的模具中,根据喜好可以撒上一层芝麻;
(7)烤箱加热,把模具带面团放入烤箱,烤15到20分钟;
(8)取出考好的面饼,放凉一会儿。
2.做肉饼
(1)准备适量的肉,这个可以根据自己的喜好来准备不同的肉;另外准备好料酒,蛋清、生抽、盐、鸡精、葱适量、姜适量、胡椒粉适量;
(2)将肉搅碎,放入料酒,蛋清、生抽、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉搅拌均匀;
(3)平底锅放油加热;
(4)取适量的肉馅放入手中,做成肉饼状,放入烧红的油锅中,两面都要煎熟;
(5)做几个鸡蛋饼,备用;
(6)把放凉的面饼中夹入肉饼、鸡蛋,还可以根据自己的喜好,夹入一些生菜,美味的肉饼汉堡就做好了。
肉饼汉堡怎么做?有什么特殊的诀窍在其中吗?上面已经介绍的很清楚了。其实做肉饼汉堡的最关键的一点是肉一定要新鲜,购买肉的时候要观察肉质。只有肉新鲜了,做出来的肉饼的味道才会更加的美味。肉饼汉堡的做法,你学会了吗?多试几次,就会成功的。
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