黄花菜的营养成分有哪些
黄花菜许多人从小酒喜欢吃,大家都知道吃黄花菜对身体好,它不但营养价值丰富,而且还可以入药,也是炖菜的好搭档。但是又有多少人对于黄花菜的营养足够的了解呢,如果小编问您黄花菜有哪些营养,您能说出多少种呢,小编对此做了总结,让您可以更加了解黄花菜。
一、黄花菜
属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。 黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
二、黄花菜的营养
1、黄花菜的营养成分
黄花菜胡萝卜素的含量最为丰富,还含有丰富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分,另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
2、卵磷脂
黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑,抗衰老功效,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
3、胡萝卜素
黄花菜中含有大量胡萝卜素,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,润泽肌肤,延缓衰老。
4、膳食纤维
丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
5、维生素A
黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。有保护皮肤,促进生长发育的作用,还能保护眼睛,防止夜盲症和视力减退。
6、 维生素B1
黄花菜由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。
7、生物激素
黄花菜含有助孕素和生物激素,对妇女特别是产妇颇有益处,可以说是十分地道的“宜母草”。
8、冬碱
黄花菜因含有冬碱等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
三、食用功效
1、健脑、抗衰老
黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用。
2、降压
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复。
3、抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
原来黄花菜的营养这么多,看了小编的文章有没有下了一跳呢,以后可不能小瞧黄花菜了啊。小编最后啰嗦一句,食物黄花菜一定要在高于六十度以上的水中炒熟,其黄花菜的鲜花中有一种有害成分,如果不能完全将其杀灭对使我们食物中毒。
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