怎么吃马齿笕最好?
马齿苋是一种草本类植物,是一种野菜。马齿苋的营养丰富,含有很多维生素、胡萝卜素、二羟乙胺等。它还是有药用价值,有不少功效,可以治痢疾,腹泻。处理过的马齿苋味道强烈,是一种纯天然的绿色食品。怎么吃马齿笕最好呢?你知道马齿苋应该怎么做吗?
怎么吃马齿笕最好?
马齿苋又可以称为五行草、长命菜等,是生长在田边、菜地等常见的一种野草,其中含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分,具有很高的保健价值,它味道微苦,气味较为浓厚,可以生食,也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。
一、马齿苋粥
材料:鲜马齿苋60克,粳米100克,食盐、鸡精各适量。
做法:
1.将粳米淘洗干净,马齿苋洗净,切段备用。
2.锅中加入适量清水,倒入粳米,开大火煮沸。
3.然后转小火煮30分钟,煮至粥稠时将马齿苋放入。
4.然后再煮5-10分钟,加入适量食盐、鸡精拌匀即可。
二、椒丝凉拌马齿苋
材料:马齿苋130克,红椒15克,蒜末少许、盐2克,鸡粉2克,生抽2毫升,黑芝麻油、食用油各适量。
做法:
1.将洗净的红椒对半切开,切成丝,待用。
2.锅中注水烧开,放入少许食用油。
3.然后放入洗好的马齿苋、红椒丝,煮1分钟左右捞出备用。
4.将马齿苋和红椒丝放入碗中,加入鸡粉、盐,倒入备好的蒜末,加入少许生抽。
5.再淋入适量黑芝麻油,搅拌均匀,装入盘中即可。
三、清炒马齿苋
材料:马齿苋300克,大蒜2瓣,豆瓣酱、食盐、酱油、植物油各适量。
做法:
1.将马齿苋择好并清洗干净。
2.锅中热水,将马齿苋放入焯烫5分钟后捞出,沥干水分。
3.大蒜切末备用。
4.锅中放入适量食油,放入大蒜煸炒,加入豆瓣酱、酱油翻炒。
5.将马齿苋倒入,然后再翻炒均匀即可盛出食用。
四、马齿苋肉片汤
材料:马齿苋100克,猪瘦肉100克,盐3克,鸡精3克,姜丝、葱花、水淀粉各适量。
做法:
1.猪瘦肉洗净切片,装入碗中。
2.然后加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀,倒入适量油腌渍入味。
3.锅中注水烧开,放入姜丝,调入盐、鸡精。
4.然后放入马齿苋,加适量油煮至沸。
5.然后倒入肉片煮至熟透,撒上葱花即可。
怎么吃马齿笕最好?马齿苋的做法比较多样,最为常见的就是凉拌的做法,还有煮粥、煮汤、清炒等,都是比较受欢迎的做法。本文我们也列举了马齿苋额四种做法,都是比较经典的做法,不知道你喜欢哪一种做法呢?马齿苋虽然味道有点苦,有些人不喜欢,但是它营养丰富,喜欢的人们还是可以多吃。
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