炒西瓜皮怎么做好吃？三种简单的做法，美味又健康！

夏天到了，天气越来越热，西瓜可以说是夏天的必备水果了，吃个冰镇西瓜消暑降温是一件多么幸福的事啊。你知道吗，西瓜不仅是水果，西瓜皮还能拿来做菜呢!剩下的西瓜皮可别扔了，稍微加工一下，简单几步，就是非常爽口的小菜，快来学习一下吧。

一、西瓜

西瓜是夏季消暑的首选水果，吃完西瓜以后都习惯性的将西瓜皮给扔了，实际上西瓜皮的功效与作用也有很多，既可以食用也可以药用，可谓是好处多多。

二、炒西瓜皮怎么做好吃

清炒西瓜皮

材料：西瓜皮、辣椒、盐、鸡精

1、把西瓜皮去外皮。

2、把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去掉里面红色的西瓜瓤。

3、处理干净的西瓜皮洗干净后切丝，并加入盐腌制会。

4、等西瓜皮腌制出水份，沥干水。

5、起油锅，放辣椒，直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里。

6、等油锅热了，快速下锅翻炒几下即可。

辣椒炒西瓜皮

材料：西瓜皮、蒜 、花椒、辣椒

1、准备好西瓜皮一块。

2、西瓜皮去红瓤和外皮切成丁。

3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、盐腌上半小时。

4、腌过的西瓜皮会出很多水，将腌出来的水控干。

5、热锅冷油下蒜片爆香。

6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出锅。

西瓜皮炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西瓜皮、葱、食用油、鸡精、料酒

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液，待用。

2、将西瓜皮清洗一下。放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

4、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

5、合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

6、加适量的盐，调味炒匀，出锅装盘。

小贴士

1、一定要挑那种皮薄且脆的西瓜。要是那种棉乎乎的西瓜皮还是别做这菜，浪费时间而且不好吃。

2、腌制西瓜皮的盐可以少加，一下加太多盐，最后影响口感。可以参考平时炒菜的盐量。

3、炒的时候一定要快，时间久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起锅后稍微放凉会就会非常爽脆了。

4、不是所有的西瓜皮都好吃，要挑选那种水份多、口感脆的来用; 西瓜皮含糖量高，所以炒完口感上会有些微酸，可以适当加些辣的来丰富一下口味。

炒西瓜皮怎么做好吃?上面介绍的三种炒西瓜皮的做法都简单易懂，材料也是常见的，在家里几分钟就能做出来，快来跟着学做一下吧!炒西瓜皮不仅美味爽口，而且西瓜皮还有解暑清热、开胃生津，帮助消化的作用，健康美容又减肥，你还在等什么呢!