可口的麻辣鸡翅根的做法怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

可口的麻辣鸡翅根的做法是由鸡翅根和辣椒搭配为主要食材搭配为主要食材制作而成的一道家常菜，在家中制作这道美味的麻辣鸡翅根也合适的，做好后美味爽口，鲜美多汁，十分美味的麻辣鸡翅根是一道快手下饭菜，对于孩子不好好吃饭，这道菜也很有营养。

主料

鸡翅根 ：适量

辅料

辣椒 ：适量

具体步骤

大葱切大段，姜蒜切小块

用抹布把辣椒上的灰擦干净，或者水龙头下冲一下，切小段，爱吃辣的可以多放些

将鸡翅根在开水里汆一下，捞出控干水分

为了上色好看先炒糖色，开小火，锅里放油，加一勺白糖，或者冰糖也行

糖全部融化并有焦糖色，伴有冒泡时，炒的糖色就可以了，将鸡翅根下锅

将翅根翻炒均匀，使翅根均匀的裹上糖色，现在颜色就很漂亮了

加入生抽和老抽，比例大概2：1，加入生抽和老抽翻炒均匀不仅可以使颜色更加好看，还可以把翅根里多余的油脂炒出来，吃的时候不油腻

将葱姜蒜和辣椒放入锅中，翻炒出香味

再加入一小把花椒，如果怕吃的时候花椒不好往外挑，可以把花椒大料放再调料盒里面，炖的时候再放进去

水开了以后可以转砂锅或者高压锅里面炖，如果没有砂锅、高压锅的话直接在炒锅里面炖也可以，但是水量要加够了，不要反复添水，高压锅炖的话不用添太多水，因为高压锅水分流失少