陈皮是不是桔子皮
很多人不知道陈皮是什么,其实,陈皮是一种药材,可以食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于陈皮是不是桔子皮,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。
一、陈皮是不是桔子皮
桔子皮经过晒干炮制后才是陈皮,陈皮一般越久越好,一般应放置隔年后再用。
陈皮作为一味理气、健胃、化痰的的常用中药,用其泡茶引用,确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了,由于新鲜桔子皮中含有挥发性油比较多,可能刺激消化道,导致消化功能紊乱,再者橘皮表现附有农药或者保鲜剂,一般的水洗、日晒可能不能将这些有害物质去除干净。
不能用桔子皮代替陈皮泡水的另一个原因是,鲜桔子皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康。近年来,为了防止橘子树遭病虫害,从开花到结果期间,要多次喷洒农药,而且大部分农药不能分解,一旦残留在橘子表面,就很难去除。此外,为了防止细菌侵入桔子内,果农摘下桔子后,大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制桔子表面的细菌、延长保鲜期,这虽然对果肉没有影响,但在桔子皮上难以避免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝,可能对健康产生不利影响。
不过,我们吃完桔子后,可以自己将鲜桔子皮加工为陈皮。鲜桔子皮究竟放至何种程度就可以泡水了呢?贮存时间过久易虫蛀霉变,品质难保证;时间太短其燥性不减,副作用大。一般选取当年的净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好。保存之前一定要注意,将鲜桔子皮充分冲洗、浸泡,除去有害的残存农药和保鲜剂。
二、陈皮怎么吃?
陈皮其实吃法很多,可以入药用于消化不良等,也可以制成零食,如陈皮丹、盐津陈皮。陈皮还可以在做菜的时候加入,使菜肴去腥添鲜:
1.陈皮粥
2.香菜陈皮鸭
3.陈皮丸子
三、陈皮有三大类作用
一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿,故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰,故又可以说,陈皮温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾。由于陈皮主行脾胃之气,脾胃地处中焦,中焦之气通行,使三焦之气也随之涌动。三焦为决渎之官,通行水液,与湿相伴;又为藏府之外府,上及心、肺,下及肝、肾。
以上就是关于陈皮是不是桔子皮呢,对此方面的知识的相关介绍了。陈皮不是桔子皮,但是,陈皮是由橘子皮经过暴晒之后形成的呢。食用陈皮可以促进消化,对胃十分有好处。陈皮可以做成陈皮粥,香菜陈皮鸭,陈皮丸子等等美食。
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