野菜煎蛋怎么做,哪些野菜比较合适
野菜,可能在大城市的小伙伴平时是很少会吃到野菜的,即使吃到,也是农民伯伯偶尔拿来卖的一两次,量还比较少,还特别的畅销。虽然已经过了吃野菜的季节,但是现在的野菜却是被人们视为珍宝的稀有蔬菜。野菜最常做的方法就是野菜蒸蛋。
一、适合煎蛋的野菜
1、月草
整种野菜主要是分布在长江流域以南的各地,和台湾,主要是生长在山坡草从,旷野旁的阴湿处,在不同的地方,有着很多的不同叫法,在有的地方叫做对口草,有的地方叫做元宝草,还有的地方佳作穿心草,在你们的家乡,这种野菜在当地又叫做什么呢?
农村人民看到这种野菜的时候,都会采摘一些回家,将采摘回来的野菜清洗干净,然后将这些野菜切成菜丁,打入鸡蛋液,盐,味精等调料,然后搅拌均匀,然后放到煎锅里面煎着熟透就可以出国了,这样一盘对月草煎鸡蛋就做好了,吃起来到味道非常的不错。
对月草除了食用的价值,还具有一定的药用价值,对月草有凉血止血,清热解毒,祛风通络的作用,主要是用来治疗咯血,吐血,肠炎,痢疾,等症状,对于外伤也是可以用的,烫伤,毒蛇咬伤,跌打损伤都是有一定的效果的,对月草这么好,遇到了可别错过哦!
2、车前草
夏季或夏初时的车前草又嫩又香,采摘一些来做车前草煎蛋,香气四溢、色香味俱佳。✅车前草中含有大量对于身体有益的元素,它对利尿有很好的效果,对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可吃一些。
除了这两种之外,像野韭菜、紫苏、艾草也都是比较有名的野菜哦。
二、野菜煎蛋的做法
食材
车前草或者月草1把,鸡蛋1个,瘦肉末少许、姜1片、米酒少许,适量:植物油、生抽、盐。
做法
1、月草/车前草洗净切碎,打入1个鸡蛋拌匀,滴点米酒,加1小勺盐,搅拌均匀。
2、瘦肉+1片姜,剁碎。将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。
3、不粘锅放少许油,倒入肉菜蛋液,中火(先不翻动)。待蛋液成型以后,再翻面煎。煎至金黄色,淋些酱油出锅。
小贴士
1、因是一人份量,多人吃请翻倍加量。女性来月经时请勿食车前草。
2、记得中小火煎鸡蛋。
如果说野菜煎蛋怎么做,这个其实是没有什么难度,其实跟我们平时的菜煎蛋没有多大的区别,区别就在于与蛋一起煎的换成了野菜。能够做煎蛋的野菜也有不少,但是像我们常见的可能就是我们文中提到的月草、车前草、野韭菜、马齿苋之类的了。
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