胡枝子怎么做好吃
胡枝子是一种豆科类植物,其可以作为肥料,但是根却可以清热解毒等的功效。所以在中医界被看作为一种可以入药的植物,而且胡枝子还有一个特别的功效,那就是可以减肥。也因为这样的原因,胡枝子也会经常作为食物出现在餐桌上。那么,你知道胡枝子怎么做好吃吗?
一、胡枝子怎么做好吃
1、 炒胡枝子
原料:
主料:胡枝子嫩茎叶500 克。
调料:精盐、味精,葱花、猪油。
制法:
(1)将胡枝子嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净切段。
(2)油锅烧热,下葱花煸香,投入胡枝子煸炒,加入精盐炒至入味,点入 味精,出锅即成。
2、胡枝子豆羹
原料:
主料:胡枝子嫩茎叶300 克,黄豆150 克。
调料:精盐、味精、葱花、豆油。
制法:
(1)将胡枝子去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净切碎。黄豆用清水 浸泡,磨成豆沫。
(2)油锅烧热,下葱花煸香,投入胡枝子煸炒,加入精盐炒至入味,油锅 待用。
(3)将豆沫放锅内烧沸煮熟,加入炒好的胡枝子,点入味精调好味,出锅 即成。
二、胡枝子的食用功用主治价值
胡枝子是含有营养丰富的粮食和食品用油资源的植物,含有粗蛋白质20%-25%左右,含油率达10%-18%,并且含有赖氨酸、矿物质和多种维生素,是人体必需的营养成份,其种子可制做成粥,供人们食用,还可用它来心替大豆制成豆腐食品;其嫩叶制茶叶饮用。
胡枝子(学名:Lespedeza bicolor Turcz.)又名:萩、胡枝条、扫皮、随军茶等,属蔷薇目,豆科直立灌木,分枝多、细长,常拱垂。有棱脊,微被平伏毛。端圆钝或微凹,表面疏千伏毛,背面毛较密。总状花序腋生,花紫色。荚果斜卵形。花期8月,果熟期9~10月。可作绿肥及饲料。根为清热解毒药,治疮疗、蛇伤等。富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。
胡枝子具有很高的医药价值,其根、花入药,性味平温,有清热理气和止血的功能,根茎花全草入药有益肝明目、清热利尿、通经活血的功能。性苦微寒,是家畜良好医治药物。
治风湿痹痛,跌打损伤,赤白带下,流注肿毒。润肺清热,利水通淋。治肺热咳嗽,百日咳,鼻衄,淋病。
很多的人在之前都不知道胡枝子还有药用的功效和食用的功效,所以很多的时候人们对于胡枝子这种植物不会多加关注。但是在看过上文后就知道胡枝子的价值,这也同时知道了胡枝子怎么做好吃。这种植物对于人们来说有这么多的用处,人们应该多了解一下才对。
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