湟鱼怎么做好吃,你知道吗?
湟鱼其实也是鱼的一种,香嫩可口,肉里面得鱼刺其实不多,而且我们都知道,鱼类食物要吃好还要配料好,配料不行那么肯定食物也就窜了味了,那么我们怎么能把湟鱼做好呢,做的时候怎么控制时间呢?调料具体怎么分配呢?那就让我们一起来看看吧!
一、湟鱼怎么做好吃
1、先将青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉、盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉都准备好。然后将青海湖湟鱼收拾好后清洗干净,再涂抹淀粉,然后将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉倒入碗里搅拌均匀成酱汁待用。再讲过烧热之后倒入油,烧至温热之后就可以放入鱼肉了,将2面小火慢慢炸熟透,然后将葱姜蒜放入锅里。再将调好的酱汁倒入锅里,小火慢慢炖煮20分钟左右就可以了。
2、先将湟鱼收拾干净,抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中,慢火炖20分钟左右,即可。
3、湟鱼去除内脏和腮,洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油,烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后,放入葱姜蒜,花椒粒,辣椒,油锅里爆出香味。锅中加黄酒 老抽 白糖 醋,少许盐,(之前鱼用盐腌过的)加入水,大火烧开,转小火慢炖。炖40分钟,收汁装盘即可。
4、湟鱼去除内脏和腮,洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油,烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后,放入葱姜蒜,花椒粒,辣椒,油锅里爆出香味。锅中加黄酒 老抽 白糖 醋,少许盐,(之前鱼用盐腌过的)加入水,大火烧开,转小火慢炖。炖40分钟,收汁装盘即可。
二、湟鱼的做法贴心提示
因为没有磷,因此又被称之为青海湖裸鲤,而青海湖湟鱼的祖先其实就是黄河鲤鱼,但是之后为了适应日渐盐涩的湖水就慢慢退化成没有鳞片了。在以前因为湖周围人烟稀少,而且没有吃鱼的习惯,因此青海湖湟鱼大量繁殖,密度非常大,不过因为它的生长期太慢,因此国家为了保护青海湖湟鱼,已经禁止出售青海湖湟鱼,所以大家只需要了解青海湖湟鱼的做法即可,不要去可以吃青海湖湟鱼,其实其他的鱼肉味道也是同样鲜美的。
湟鱼怎么做好吃?我们也就知道了!湟鱼其实不难做,而且吃鱼可谓是非常补身体的,鸡鸭鱼肉,鱼也是四大营养之一了,因为鱼身体里的营养元素非常之多,很适合我们平时补充蛋白质等微量元素,小伙伴们知道了吗,如果想知道一些关于湟鱼做法的知识,以上文章不妨可以参考一下!
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