蔬菜土豆怎么吃

人体健康饮食，离不开蔬菜，多吃蔬菜好处多多。蔬菜富含丰富的维生素和膳食纤维，不止有利于我们肠道的蠕动，还有利于预防骨质疏松等疾病。而蔬菜土豆搭配到一起食用，更是好处很多。土豆有很高的营养价值，并且有极强的饱腹感，有利于减肥哦。

一、营养健康杂蔬丸子

1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁;

2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀;

3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团;

4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦

二、蔬菜马铃薯煎饼

材料：蛋1颗，高丽菜1片，洋葱半粒，红萝卜1/4条，马铃薯1粒，面粉2大匙，盐巴2g，香油适量，柴鱼精2g

1、先将高丽菜、红萝卜、洋葱、马铃薯切成块状后，再用电锅把高丽菜、马铃薯和鸡蛋蒸熟，然后把所有食材连用调味料(不含面粉)一起放入锅内备用

2、先拌匀后，再放入面粉拌匀至无结块即可

3、先将双手沾溼后，再用汤匙挖出所要的份量大小，然后用手来回搓打成一圆球样，放入平底锅内

4、将二面煎成焦黄色后，即可将马铃薯取出平底锅

5、表面煎的脆脆、内容却松软，好像就在吃可乐饼一样的马铃薯煎饼，好香真好吃.....

三、蔬菜土豆色拉

（一）健康功效

黄瓜:清热

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

土豆:消肿

（二）食材用料

圆葱 1/2个相克食物黄瓜 1根相克食物

胡萝卜 3～4cm相克食物土豆 3～4个，400g相克食物

鸡蛋 2个相克食物盐 1小勺～

蛋黄酱 4大勺～醋 2～3小勺相克食物

胡椒 适量

1、鸡蛋煮熟，土豆削皮后切成2cm厚的片，锅里放入适量的水和1勺盐，煮熟土豆。

2、土豆煮熟后，沥干水，用勺子碾成土豆泥，并放入2勺醋。

3、将步骤2的土豆泥冷却，黄瓜，胡萝卜，圆葱都切成薄片，并撒入适量的盐，挤出蔬菜里的水分。鸡蛋切成碎块。(如果觉得蔬菜过于咸的话，可以用清水洗一下哦)

4、将土豆泥和步骤3的蔬菜，鸡蛋放在一起，加入蛋黄酱，胡椒后拌均因。

5、装盘后就结束了!如果喜欢的话，可以加入火腿切片的哦。

蔬菜土豆一起吃，比如土豆和芹菜，不仅防止便秘，更有降压缓解人体疲劳的功效。当然啦，食物也有它相克的时候。就比如土豆和香蕉一起食用，会产生雀斑。土豆和茄子一起食用，会可能诱发关节病的复发。还比如土豆和柿子一起吃，可能会引起消化不良。