花甲怎么去沙最简单
花甲作为一种人人称赞的食物,深受广大美食爱好者的喜爱,并且花甲很有营养,对人的身体很有好处。另外花甲的做法也很多,满足广大群众的需要。但是我想很多人都会因为一个事情苦恼,那就是花甲怎么去沙,没有沙的花甲才可以让人吃的时候能够满足我们的味蕾。
一、花甲简介
花甲又名花蛤,海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅。
二、花甲食用功效
1、蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
2、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
三、花甲怎么去沙
1、放盐巴或味精,然后再放菜刀在盆子里,时间就是你一买回来就放,先做别的菜,等别的菜做好了,花蛤的沙也吐的差不多了
2、自来水放点盐,稍点几滴香油,把花蛤放进去静置一小时后搅一搅,反复几次就可以了。原理:香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开,一搅动花蛤受到惊吓就合上了,一开一合就强迫它把泥吐出了。
3、让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好。烹煮前,要让花蛤吐沙,最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天。以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙。
四、去沙小技巧
1、在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。
2、在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
3、先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。
4、把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。
看到这里是不是觉得花甲这种美味营养的佳肴离你也很近,只要几个小步骤就可以解决花甲怎么去沙的烦恼。花甲的烹饪方法多种多样,前提是能够吃到干干净净的让人放心的花甲。喜欢花甲的你还不赶快行动起来,让花甲的沙统统洗掉,让你吃的时候再也不会有这个烦恼
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