吃火锅香油调料怎么调制,这三种百吃不厌
火锅是越来越受到人们的喜爱,不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天都会有很多人喜欢吃火锅。火锅最重要的三个东西,配菜、底料还有就是调理蘸酱了。一碟好的调料蘸酱,可以使你的食物好吃成都更上一层楼。下面就为大家介绍三种百吃不厌的调料蘸酱。
吃火锅香油调料蘸酱怎么调制
火锅调料搭配一
主料:芝麻酱;适量蒜泥。
步骤:
1.芝麻酱打底配上腐乳和蒜泥,再加香菜、韭菜花。这个比较适合不喜欢吃辣或者是喜欢嗅觉多一点的人哦!
2.辣油打底,配上辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香葱花,辣的你停不下来,包管爱吃辣的人越吃越带劲,同是又觉得很香。
3.糖醋汁打底配香菜辣椒,这个比较适合广州那边的人,喜欢口感原汁原味一点,又好甜食的,这个配方口感比较醇厚,配上海鲜什么的简直一级棒!
4.香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,辣椒粉,以及葱花。这个配方比较常见,但是大家一般掌握不了分量,告诉大家一个方法,就是香油一定要多,成都那边就是这样吃的,香油很重要哦!
5.沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。配海鱼吃一定很美味。
6.花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜炸花生。
火锅调料搭配二
主料:芝麻酱;适量红腐乳。
步骤:
1.把两块腐乳放入芝麻酱中。
2.再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。
3.朝一个方向一搅匀。
4.炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉。
5.把椒油放入搅好的芝麻酱中。
6.朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来。
7.少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度。
8.装碗,洒上芝麻就可以了。
火锅调料搭配三
主料:蒜头;剁椒;芝麻酱;豆瓣酱;醋;花生酱;蒜蓉辣酱;辅料:香油适量;盐适量;蚝油适量;味极鲜适量;糖适量;十三香适量;水适量。
做法:
1.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,更容易成泥。
2.捣好的蒜泥,加入香油,香油要超过蒜泥。
3.六月鲜的豆瓣酱一大汤匙。
4.一大汤匙剁椒。
5.加入一勺蚝油。
6.加入味极鲜和十三香搅拌匀。
7.醋100ml。我个人喜欢吃醋,所以放得多,可以根据个人口味调制。
8.蒜黄洗净切小段。
9、倒入味极鲜。
10.放入少量盐。
11.放入少量糖。
12.倒入切好段的蒜黄,拌匀。
13.花生酱里加入了蒜蓉辣酱和香油。
14.纯芝麻酱,太稠,里面加入了一些凉白开,搅匀。
上面为大家介绍了吃火锅香油调料蘸酱怎么制作,火锅调料调得好,就等于做好了一道菜一样。如果是去外面餐馆是火锅,会调料的人吃一种食物都可以吃出几种味道,不同的食材和不同的调料之间碰撞的味道也不一样。大家学会之后也要多坐尝试,发现更多的调料方法。
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