如此不起眼的西瓜皮怎么做好吃
炎热的夏天马上就要到了,又要到最受欢迎的吃西瓜季节,大家吃完西瓜瓤之后,是随手把西瓜皮扔了吗,如果能留着就不要扔哦,因为西瓜皮好好做的话是可以成为餐桌上招待客人的一到靓丽的菜品的,西瓜皮的吃法很多,它不仅有丰富的营养,也是有美容养颜的作用呢。
西瓜皮怎么做好吃呢,下面我来给大家介绍几种方法:
1、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。
把腌好的瓜皮挤去水份备用。
猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。
热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。
撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
2、凉拌西瓜皮。炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块,用少许食盐拌腌二至三小时,沥去盐水,加酱油、醋、麻油等佐料伴食,是清凉爽口的凉拌菜。
3、西瓜皮果汁。将西瓜皮的绿衣削干净,然后放入榨汁机里榨成果汁,然后放入适量的其它的果汁搭配,加入适量的糖,那肯定是非常的美味,清热解暑、味道相当不错哦。
4、西瓜皮丁粥。将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮约15分钟,最后用盐、香油调味,也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
5、爆炒西瓜皮。取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤;
小心片去绿皮;
将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;
青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花;
锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;
倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
6、西瓜皮排骨汤。西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁备用;
排骨洗净,加入水中焯掉血水备用;
锅内放入8碗水,大火煮沸后,加入排骨,文火煮40分钟;
放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟,加少许盐调味即可。
7、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。
把腌好的瓜皮挤去水份备用。
猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。
热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。
撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
8、西瓜皮蛋汤。西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
将番茄切成片。
把鸡蛋打散。
9、酸辣瓜皮榨菜丝。将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉,切成条
加入适量的盐用手抓匀,腌十五分钟,然后挤干多余的水分。
锅坐油,7成热时放蒜,蒜香扑鼻时放干青红椒,榨菜丝,等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下,起锅前依次放入味精、白醋。
以上这些方法,是不是又简单又好学,是不是大家对于“西瓜皮怎么做好吃”这个话题有一个新的认识呢,是不是觉得西瓜皮不能浪费了呢,大家如果喜欢的话,在夏天吃完西瓜后千万不要扔掉西瓜皮,然后自己亲自试一试动手做成属于您自己靓丽的菜。
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