生蚝蒸多长时间才会熟、吃起来也不会老呢
生蚝是一种海鲜,味道非常鲜美,深受广大人民群众的喜爱。大家平日里吃烧烤、大排档的时候,烤生蚝往往也是必不可少的一道美味!但是,如果自己在家里吃的时候,往往会选择清蒸,那么,生蚝蒸多长时间是比较合适的呢?下面跟随小编一起一探究竟。
生蚝蒸多长时间
可以用锅蒸,放在烧开的锅上蒸5分钟即可。
将生蚝刷洗干净、撬开,留一边壳,放在烧开的锅上蒸5分钟即可,根据自己的口味用酱油、醋、芥末等调制蘸料。也可以调制蒜蓉汁等调料事先撒在蚝肉上再蒸,就无需蘸料。蒸生蚝肥嫩爽滑,而且方便省事,是推荐的健康吃法。
生蚝含有丰富的蛋白质,为10.9%,脂肪含量低 只有1.5%,是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质,其中锌含量尤为突出,每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素,构成体内多种酶和金属蛋白,参与一系列重要生理过程,特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
需要注意的是,微量元素在适宜量下才对人体健康有益,经常过量也会损害健康。成年男性锌每日推荐摄入量为12.5毫克,二两蚝肉摄入的锌就远超人体一天的需要量,因此生蚝不要吃太多,也不建议天天吃。
很多人喜爱生吃,认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类,容易在体内富集致病性微生物,特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等,每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此,美味诚可贵,健康价更高,若对生蚝质量没把握,应避免生食生蚝,蒸煮也需加热到位,否则一不小心就会被生蚝给放倒,就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。
生蚝蒸多长时间这个问题想必大家已经弄清楚了,方法容易,操作简单,就算之前没有下过厨房,动起手来也不会那么困难。再加上营养丰富,还可以自己调制各种不同口味的蘸料,实属方便。但是,食用时也要注意不能过量,最好也不要生吃,不然可能会造成难以挽回的后果。
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