如何做冰淇淋
炎热的夏天又到了,很多人都喜欢吃冰淇淋,消暑清凉,口味也好吃。而且,外面卖的冰淇淋种类繁多,口味众多,都很好吃。那您知道如何做冰淇淋吗?其实,自己做的冰淇淋也是非常好吃的哦!如果您感兴趣,不妨看看下面小编的介绍。
如何做冰淇淋
夏天,冰淇淋是人们的最爱。自己在家做冰淇淋不光是乐趣,而且也会口感更好,更让人们喜爱。特别是加了很多料的冰淇淋更好吃。
今天介绍一下冰淇淋的做法
首先是基本的冰淇淋。如果不放香草豆荚就是原味冰淇淋。如果放了香草豆荚,就是经典的香草冰淇淋。
原料
蛋黄3个、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克
我这里份量比较多,你也可以将份量减少,变成二个蛋黄或一个蛋黄。
淡奶油如果其中100克换成奶酪,就是奶酪冰淇淋。
如果100克换成马斯卡膨就是马斯卡膨冰淇淋。
做法
1、准备牛奶煮至将要开时关火,(如果象我一样喜欢放香草豆荚,可以加三分之一根豆荚,喜欢浓郁的,可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中,香草豆荚也一样放进去煮,煮好后,将豆荚外壳取出不用。)
2、蛋黄加入白糖打至发白,再分次倒入热的牛奶搅拌,有人说害怕蛋黄是生的不卫生,其实这里用热牛奶慢慢淋入(注意别一下倒入,那样会烫熟蛋黄的),就是消毒,后面又煮到85度,所以蛋黄是不会是生的哦。(这里蛋黄用手动打蛋器打一百下也可以)
3、然后倒入小锅中,
4、用小火慢慢煮至成水淀粉状,勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大,大了会容易成蛋花了。(什么温度会成蛋花呢,就是到85度以上会容易成蛋花,所以记得温度到85度即可关火)这样,蛋奶浆就做成了。
5、奶油打至有纹路,(动物奶油容易油水分离,所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了)
6、然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合,最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型。
7、倒入冷冻过的冰淇淋机中,
8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。
最后冰淇淋取出后,冰淇淋机中,会有些凝固的冰淇淋,放一会儿就会融化,可以吃了。
上面介绍的是原味冰淇淋。这里从原味冰淇淋中,可以发展成3款不同特色的冰淇淋。
第1款是咖啡冰淇淋。
咖啡冰淇淋混合后,会有浓浓的咖啡香味,让人回味无穷。适合喜欢喝咖啡的人。
取上面原料中三分之一的冰淇淋,加入1克左右的咖啡,搅拌均匀,然后放入小纸杯中冷冻即可。
很多人说,为什么你的冰淇淋有冰碴,我希望你的冰淇淋如果不是一次能吃完的话,可以象我这样放入小纸杯中,一次吃一杯。因为你放入大容器中的话,一次吃不完,再放回冷冻,会有冰碴的。
第2款巧克力豆冰淇淋
这款冰淇淋是女儿的最爱。里面放了很多的巧克力豆豆。
取上面原料中三分之一的冰淇淋,加入30克左右的巧克力豆,搅拌均匀,然后放入小纸杯中冷冻即可。
第3款是杏仁冰淇淋。
碎碎的杏仁,加入冰淇淋中,让冰淇淋的口感不再单一。
取上面原料中三分之一的冰淇淋,加入30克左右的熟杏仁碎,搅拌均匀,然后放入小纸杯中冷冻即可。
以上,小编介绍了几种方便易学的做冰淇淋的方法,相信您现在已经对如何做冰淇淋没有疑问了吧!其实,自己做的冰淇淋不仅好吃,而且不添加一些对人体有害的添加剂, 会更加健康哦!如果您爱吃冰淇淋,不妨自己在家做一做!
-
孩子补铁吃什么
孩身体健康是每个天下父母最关心的事情,但是机体不成熟,导致孩子很容易患上各种疾病以及缺乏营养。那么到底怎么央视让孩子茁壮成长的好方法呢?当孩子需要补铁时,如何通过饮食来调节呢?以下我们将详细介绍孩子补铁吃什么。孩子补铁吃什么1、鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁...
-
想要减脂跑步吃什么好呢
对于很多想通过跑步来减脂甩肉的朋友们来说,这种方法可以说是十分有效可行了,不仅通过迈开腿的运动方式减掉了脂肪,而且也是我们身体可以承受的一种方式,那么,想要减脂跑步吃什么好呢,不妨我们带着疑问和好奇心一起去看看吧。想要减脂跑步吃什么好呢1.糙米糙米是指除...
-
黑枸杞子好吗
枸杞子素有“传统养生红宝”之美誉,深受养生朋友的喜爱!枸杞子的作用与功效,送家人朋友,孝敬父母首选,黑枸杞为天然野生无污染纯正药材,那么,你了解黑枸杞子吗?黑枸杞子好吗?下面小编为大家介绍一下有关黑枸杞子的知识,一起来看看吧!一、黑枸杞子好吗1、抗衰老、改善睡眠...
-
南瓜子孕妇可以吃吗
怀孕是人生的一场美好的经历,也是人生当中最重要的一段经历。而新的准爸爸准妈妈们总是会在怀孕过程当中遇到这样或那样的问题。有很多平时生活当中习以为常的小事情,在怀孕的过程当中也会引发新的视角。比如大家每天都要遇到的“食物”的问题。平时,女性就比较喜...