禽流感能吃炸鸡吗,你知道吗
随着韩剧的势头日剧上涨,韩流风席卷大陆。除了服装,炸鸡啤酒也一下子成了许多年轻小伙子小姑娘聚会的饮食选择之一。炸鸡配啤酒,越喝约有,越喝约嗨。随着饮食质量的关注,当我们遇上禽流感的时候,能吃炸鸡吗?这时候的鸡肉是不是不安全呢?
禽流感能吃炸鸡吗?你知道吗
许多市民一看到禽流感的新闻,互相说的第一句话就是“禽流感能吃炸鸡吗?最近别吃鸡鸭了吧。”以前也有专家说过只要不是病鸡病鸭,吃了也没什么危险,是不是这样?饮食上还要注意什么?
其实禽流感要传播,消化道不算是最主要的一个途径,而且禽流感病毒惧怕高温,真正烧熟烧透以后再吃下去,禽流感病毒不会对人体存在什么大威胁了。
况且拒绝吃所有禽类也未必就安全,国外不是已经有豹子死于禽流感的报道了吗?禽流感可以传染给动物,如果病鸟在某处喝水,也不排除传染给鱼的可能。禽流感虽然在其他动物间不见得会像鸟类之间那样快速传播,但是不排除被鸟类感染的可能。
所以说,如果一听禽流感就连鸡鸭都不敢吃,那岂不是连猪、牛、羊、鱼都不能吃了?
因此,市民没有必要完全拒绝进食禽类,但拒绝吃病禽、死禽,不生吃禽肉,不吃没有熟透的禽类相关产品,这样在饮食上就安全得多,也符合基本的卫生要求。
需要提醒市民的是,比起吃不吃鸡鸭的疑问,更应该引起注意的是,不要密切接触禽类、鸟类的粪便,其实病毒通过呼吸道和皮肤黏膜伤口的传播,会比通过消化道容易,尤其要警惕。
一般城市内的居民没有那么多机会去接近鸟类,只要在购买家禽食用的时候,记得不要接触禽类的粪便,如果接触了记得尽快彻底清洁双手;购买超市内料理好的冷冻产品比较安全,但回家做菜时也应该加以注意,最好有专用的装束,并且记得勤消毒。
如果是养鸟的人,或者本身就在郊县从事鸡鸭养殖,最近一旦发现自己养的鸟禽、或者附近的鸟禽有任何异常的疾病表现,应该提高警惕,按照卫生部门相关指示采取措施。如果最近能不接触最好不要频繁接触鸟禽类,不得不接触的,应该准备专用的口罩、衣服、手套,这套工作装备专门在接触鸟禽类时更换,并且记得每天采取消毒措施。
现在许多养鸡场里的员工也有专门工作服,服装、手套、口罩都不缺,可是却没有每天消毒。要知道,如果不每天消毒,那么就起不到隔绝病毒的效果了;相反,停留在这些衣物上的病毒,在下一次人穿戴时,等于有了近距离接触人体的机会,结果往往更糟。
炸鸡的做饭是:腌制好,再裹好粉,然后油炸,在油温 100度以内,炸35分钟,炸至表面金黄则捞起。用牙签或者筷子刺最厚处看是否还有血水判断是否炸制成熟。一般来说,在高温下会杀死禽类的细菌,不会影响到饮食人群。禽流感能吃炸鸡吗?小编建议还是少吃吧。
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