姜黄的功效与作用是哪些
很多人知生姜而不知姜黄,都会问,姜黄是什么?姜黄颜色金黄,其味道辛辣苦涩。在制作咖喱炖肉炒饭,或者腌制咸肉的时候,姜黄是必不可少的一味去腥剂。当然,在制作茶饮或咖啡,也可以放入姜黄添加风味。可以说生活中处处有姜黄的影子。姜黄中最有效的成分称之为姜黄素,姜黄素对身体有着多方面的作用。今天小编将和大家分享姜黄的相关知识。
一、姜黄的功效和作用
(1)温通经脉
人们常常在受风寒之后,喝一碗姜汤驱寒,那是因为姜黄能够驱散风寒湿邪,使得身体中的气血能够更加流通。
(2)降脂和降压
姜黄中含有姜黄醇提取液,姜黄挥发油和姜黄素,它们对降低胆固醇和血压有着不错的帮助。高脂高压的人,多吃姜黄会对身体非常的好。
(3)利胆
姜黄的营养成分能够,增加胆汁的分泌,使胆汁成分在身体内恢复正常的指标,并且能促进胆囊的收缩,对但有非常积极的作用。
(4)抗菌作用
姜黄中含有的姜黄素对金黄色葡萄球菌有非常不错的抵抗作用,所以姜黄水浸剂对各种皮肤病有不同大小的抑制作用。
(5)其他
大家可能不知,姜黄素有14种功效。例如抗氧化,防止衰老,抗癌等。可想而知,姜黄的功效与作用是何其之多。可以说,姜黄有着它独特而且丰富的价值。
二、姜黄,可以做什么吃的呢
(1)番茄咖喱姜黄饭
很多人喜欢吃咖喱饭,而番茄咖喱姜黄饭不仅包含了咖喱饭的美味,而且因为姜黄的存在,而对身体更加有益处。最重要的是,做法十分的简单方便。只需要按照正常的咖喱炒饭的步骤,在增加一点姜黄即可。
(2)姜黄燕麦饼
很多人偏爱饼类,点心类的食物,而姜黄燕麦饼是首当其冲的选择。燕麦的甘甜配上姜黄的丝丝别致的味道,可以说是非常健康又美味的存在。只需将加入姜黄的燕麦面糊,直接放入烤箱烤熟即可。
(3)其他
在制作各种各样的美味佳肴时都可以适当加入姜黄,并不局限于一两种菜系当中。
总的来说,姜黄既可以作为治病的药材,为大家治疗身体的病痛,也能够为美食佳肴增添几分风味。为了方便大家日常有可食用的姜黄,人们创造了姜黄粉。姜黄粉的存在大大便利了人们,不仅仅储存更加方便了,而且粉末状去除了块状姜黄的大部分辛辣味,使得更多的人接受姜黄,使其成为生活中必不可少的调味品。所以,适当食用姜黄有利于自身的健康。
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