怎样做梨膏最好吃,快来看看
梨膏这种东西大家都知道吧,据说它是唐朝名将魏征为了他的母亲所发明的。以前是宫廷内的专用药品,后来还是由御医带了出来,才在民间广为流传的。其实它就是调养身体的药膳,味道甘甜,因此受到了很多人的喜爱,特别是现在的宝爸宝妈。
那我们今天就来跟大家说说怎样做梨膏最好吃。
一、用料
梨 12斤、罗汉果 2个、红枣 10颗、冰糖 50g、川贝粉 15g、姜丝 少许
二、秋梨膏的做法
1、梨子削皮 备用
2、将梨子磨泥。也可以用原汁机直接打出梨汁
3、将罗汉果掰碎,红枣撕开,加入冰糖、姜丝,与磨好的梨蓉一起大火煮开,转小火煮30分钟
4、冷却后,放入纱布挤汁
5、将川贝粉放入过滤后的梨汁,大火熬开转小火慢熬,起初的熬制不需要管,调到合适的火候,不溢为原则
6、熬到整锅梨汁冒泡阶段时候就要注意了,不能离开锅子,一直搅拌,可以开大火加速收汁,待汤汁浓稠就可关火
7、浮沫应该是川贝粉的沫子,不要管他,一般冲剂上面不都会出现浮沫么,暂且认为这才是药效所在吧
8、趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒入,而且浓稠度不是很高,若是凉了再收入瓶中,锅子里粘的就会很多,但是切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖上冰箱保鲜层保存!
三、小贴士
这项工作是一个漫长的过程 一定要有耐心
最后收汁的时候一定要在旁边不停搅拌 防止糊锅 那就前功尽弃了
一般秋梨膏都要在温热的时候都要加入蜂蜜 但宝宝太小不能吃蜜,也可不添加蜂蜜
1、秋梨膏该如何保存——无油无水的玻璃瓶,冰箱冷藏,从秋天开始喝到过年不成问题
2、秋梨膏该如何冲泡——用干净勺子取适量,直接含服或者兑水,成人和宝宝都能吃的
3、熬制过程是否加水——我已经做了很多次,可以保证的给大家说 不加一滴水
4、熬制过程要注意什么——首先大火烧开,然后中小火熬制,很漫长,要有耐心,最后可以不停搅拌加大火候进行收汁,但是切记不停搅拌,汤汁粘稠 嘟出细腻小泡即可关火,全程无需加盖
不知大家对于“怎样做梨膏最好吃”还有什么不同的见解呢?小编在这里,也只是说了自己的办法。俗话说的对,是药三分毒,所以以后如果出现因为热燥伤津引起的时常干渴、咳嗽不断等呼吸道病症的情况,就可以用梨膏来化解,既好吃又治病,真好。
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