重庆火锅底料配方有哪些,小伙伴们快来看看!
在我们中国,说了吃,大家都有自己的心得。是的,每一个地方都有当地让人流连忘返的美食。今天说的美食就是来自我们的美食之都——重庆,大家提到重庆都会想到美丽的湘女子,性格豪爽,面容姣好,楚楚动人的模样。说到了吃,那一定就是火锅了。重庆人士十分爱吃的火锅的,大街小巷的火锅店都有自己的一套火锅底料的配方,这也是他们在重重火锅店中杀出重围的原因吧~那么,今天小编就为大家揭秘重庆火锅底料配方是什么,让大家在家就能够做出正宗的重庆火锅~
一、重庆火锅底料配方
大家所知的重庆都是十分能吃辣的,所以,正宗的重庆火锅也是红汤的,接下来小编说的火锅底料正是红汤的火锅底料。
准备食材:菜籽油500g,牛油500g,香油200g,准备郫县豆瓣酱300g,老干妈200g,干辣椒20g,花椒20g,大蒜50g,大葱60g,盐、糖、味精、鸡精等等,准备好高汤一锅。
高汤是小编的终极武器哦~区别了平常了大家只加白水,我们选择了高汤,让锅底更加的鲜美。
二、火锅底料的做法
小编就告诉大家如何去利用这些食材来烹饪我们的美食呢。
1.将菜籽油和牛油还有香油一同放入干净的大锅中(千万不能有水,安全提示哦~否则会有油渍崩出来,会被烫伤),等待所有油都融为一体的时候,将干料包括老干妈一同下锅炸香后捞出。
2.再放一些新鲜的干料进去,我们加入一大锅高汤,炖煮,并且进行调味。即可食用啦,赶紧拿着你的涮菜一同和小伙伴分享吧~
说到这里,小伙伴们一定在计划着今晚的火锅了吧~小编推荐的火锅底料味道也比较正宗,关键是在家做的性价比很高,而且十分安全和健康,不用担心用油的不卫生。所以,小伙伴们对于重庆火锅底料配方大家知道了吗?快去试试吧~
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