简单又方便的家常菜
很多人都喜欢吃家常菜,不仅仅因为好吃方便,而且更多的是健康卫生。其实,海鲜鲍鱼等丰盛的菜吃多了,对身体并不是特别的好。反而是那些家常菜,不仅营养更加健康绿色。那么,就有人问了简单又方便的家常菜有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
简单又方便的家常菜
一、宫保鸡丁
材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
步骤
1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
3、热锅热油,爆香辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下即可;
6、立即出锅装盘,就可以吃了。
二、可乐鸡翅
材料:鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
做法
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色;
3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了;
4、美味的可乐鸡翅上桌。
三、开洋冬瓜
原料:冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。
做法
1、海米用清水冲一下,泡15分钟;
2、冬瓜去皮去瓤,切片备用;
3、热锅热油,爆香姜丝葱末,加海米炒到稍变色;
4、加入加入冬瓜片,翻炒均匀;
5、加入泡海米的水,焖10分钟,到冬瓜片透明就可以了;
6、出锅时淋麻油,盐调味。
四、酸菜鱼
材料:酸菜,鱼,姜,黄酒,泡米椒等
步骤
1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;
2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用;
3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;
4、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;
5、加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;
6、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;
7、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤,不知不觉中米饭已经吃了一大碗。
我相信通过浏览上面的相关信息,大家对于简单又方便的家常菜有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。有宫保鸡丁,可乐鸡翅,开洋冬瓜,酸菜鱼等等,这些家常菜不仅美味,更加有利于人的身体健康。
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