发酵剂是什么，我们平时喝的酸奶中含有吗

一提到发酵剂这三个字不知道大家首先想到的是不是“安琪酵母”这几个字，反正小编的脑海浮现的是这个和白白的大馒头了。其实不知道大家在平时生活中有没有注意到，我们除了做面食需要使用到发酵剂外，在其它时候也需要用发酵剂，下面小编和大家聊一聊发酵剂的事。

发酵剂是什么

首先，我们从发酵剂的定义来看发酵剂就是用于酸奶、奶酪和其它发酵产品生产的细菌的培养物。也就是说，我们平时喝的酸奶，吃的蛋糕中都含有发酵剂。那么发酵剂的种类都有什么呢?

发酵剂可以用多种方法划分，比如，按照使用菌类、按照使用方法等都可以用来划分发酵剂，小编就来简单的介绍几种发酵剂，包括保加利亚乳杆菌、益生菌(两岐双岐杆菌、德士乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等)等。所以我们在平时喝的酸奶中就会看到其中的某些成分。而这些成分的作用都只有一个就是用来发酵。

当然小编发酵剂除了食品还用在了许多其它方面，小编就不一一详细的介绍了，感兴趣的小伙伴可以自己用手机搜索一下。而关于发酵剂的制作等过程，小编想大家就不用了解了，毕竟我们直接买现成的可以使用啦!