桂花鱼的做法有什么呢
说到桂花鱼,许多人会以为是桂花和鱼结合的一道菜,事实并不是这样的。桂花鱼是一种鱼,它是“四大淡水鱼”中的一种,具有肉质鲜美,刺少肉多的优点,那么桂花鱼的做法有什么呢,如果你也不了解,就看看接下来这篇文章吧。
桂花鱼的做法有什么呢
1、冬菜蒸桂花鱼
(1)食材:桂花鱼和天津冬菜。
(2)将姜片放入蒸盘中。将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。将适量的冬菜铺放在鱼身上。
(3)放入沸水中隔水蒸。盖锅盖,大火蒸10分钟左右。
(4)揭盖,关火。拿出蒸盘,倒掉里面的水。倒入适量的生抽。淋上滚烫的油,即可食用。
2、清蒸桂花鱼
(1)食材:鲜活的桂花鱼。
(2)将姜丝铺在鱼盘上。将桂花鱼放在姜丝上。炒锅中注入适量的清水,翻入蒸架。
(3)盖锅盖,大火煮开。把鱼放入。蒸鱼时间为8--10分钟,视鱼的体积大小而定。
(4)把盘子里的鱼水倒掉。撒上葱丝。
(5)炒锅烧热2汤匙的油,见到油冒烟即关火。将油倒在葱丝上。将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用。
3、松鼠桂鱼
(1)桂鱼一条,不要太大也不要太小,一斤多合适。先将鱼头剁下,不要丢弃,后面还要用,沿鱼脊骨将鱼片切下,并按横竖改刀,注意不要切断鱼皮。将处理好的鱼片和鱼头均匀沾上生粉,这里需要注意的是一定要沾透,这样鱼才脆。
(2)倒入200克左右的油。油烧至七成熟,将鱼下锅,这里记住用筷子夹住后面不要断裂。炸好放盘。
(3)加入少许油,将番茄沙司倒入,加入白糖,白醋,生粉,中火炒均。均匀浇在鱼身上,撒上松子和青豆。
4、糖醋桂花鱼
(1)桂鱼宰杀洗净,葱姜也洗净。桂鱼两边都斜划3刀,全身抹点盐,姜葱切好备用。
(2)锅内放油烧热,放入桂鱼两边都煎微黄。放料酒、酱油、白糖。然后放入姜葱。再加水烧入味。余汁加1勺香醋,胡椒加入少许水淀粉。淋入桂鱼身上即好。
5、西红柿烧桂花鱼
(1)将桂鱼洗净剖肚取出内脏,鱼籽留用,两面划上花刀沥干水分备用。将鱼两面涂抹上适量的食盐进行腌制。淋上适量的料酒去腥。将切好的姜丝一部分塞进鱼肚子里,一部分撒在表面,同样都是为了去腥。将蒜切片撒在鱼身上。
(2)取一个西红柿削皮切片,葱洗净切段备用。
(3)将鱼腌制约20分钟左右入味,再将油锅烧至八成热后倒入适量的色拉油。放入适量的姜丝和蒜片爆炒炝锅。将腌制好的鱼放入锅内煎。两面都煎成金黄色。将腌制时剩余的料酒、姜丝、蒜片和鱼籽倒入锅内。加入适量的纯净水。水沸腾后加入西红柿。淋上适量的老抽上色。盖上锅盖焖煮10-15分钟,中途要将鱼翻面一次,使汤汁的味道充分的渗透到鱼肉内。出锅前撒上适量的葱花提香。
(4)夹上一块鱼肉,鲜美的味道在舌尖上蔓延,我特意留了很多汤汁,汤汁内因为西红柿的渗入,更增加了开胃感,另外将鱼汁倒入米饭中拌着吃,又是一种说不出的美味。
桂花鱼的做法有什么呢?文章中对于这个问题给出了五种答案,每一种都十分诱人。想象一下,鲜美的鱼肉一起被盛出锅,放入餐盘,摆放到餐桌上,你能忍住自己的口水吗?在这里我们选择的几种做法都是计较简单的成功率很高,不要害怕失败,快去尝试吧!
-
红糖美白吗,你知道吗
众所周知,我们都知道蜂蜜可以美容养颜,也可以美白。那么,你知道红糖可以美白吗?这个小编是不知道的。而且小编知道红糖可以治疗痛经,也可以补血,但是没有美白这项功能。那么,今天小编带大家去了解一下红糖可以美白吗?我们开始深入了解哦!红糖美白吗,你知道吗今天小编带大...
-
治溃疡的水果有哪些呢
人体上火最明显的症状就是长口疮,而口疮又名口腔溃疡,让人是又恨又痛,因为不吃不喝的时候没有感觉,说话也不会觉得疼痛,但是当你喝水吃饭的时候,稍微刺激一下,就会令你疼痛不止,影响你的食欲。但是口腔溃疡是可以吃一些水果来促进愈合缓解疼痛的,下面来了解一下。一、治...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...