麦仁怎么吃才是最好的?
麦仁是一种蛋白含量很高的食物,也是面粉的来源,而且很多的时候在我们吃面包的时候,也会有麦仁的存在,但是在日常的生活当中,如果我们买来了麦仁怎么吃才是最好的?恐怕大家谁也不知道,因此今天小编就带大家一起来看看,麦仁怎么吃才好。
麦仁怎么吃才是最好的
一、麦仁的功效与作用
软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉.而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉.麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂.甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等.
麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分.麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度.二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量.
功效:阳痿早泄,小儿营养不良,骨折,骨质疏松,男性疾病,骨科疾病都有治疗效果.
二、麦仁美食菜谱
麦仁蒸鸭
用料:鸭子、香菇、麦仁、盐、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法:
1.麦仁用水泡半天,沥去水份;
2.鸭子洗净切块;用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中,腌制半小时;
3.香菇洗净切块,放入碗中,麦仁放入碗中,与腌好的鸡肉拌匀;
4.放入高压锅中,蒸20分钟左右或放入蒸锅中,内烧开水,大火蒸1小时即可。
鲜虾鸡粒炒麦仁
用料:虾、麦仁、鸡脯肉、油、盐、香葱、鸡精、蛋清、淀粉、胡萝卜
做法:
1.鲜虾去头、去壳、留尾,从背部开刀,除去纱线;鸡脯肉洗净,切成5mm见方的鸡粒,用蛋清、淀粉、盐上浆;黄瓜、胡萝卜分别切粒;香葱切葱花;
2.麦仁洗净,用清水浸泡2个小时;
3.放容器中,加水淹没过麦仁,上笼蒸30分钟;
4.鸡粒放温油中划散;虾放沸水中焯水;
5.胡萝卜炒断生,放麦仁、虾、鸡粒、黄瓜、盐、鸡精,翻炒均匀;
6.最后撒葱花,炒匀装盘。
香菇麦仁蒸鸡块
用料:鸡腿、香菇、麦仁、葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法:
1.麦仁用水泡4小时,沥去水份;
2.鸡腿去骨,把鸡肉切块;香菇洗净切块;
3.用所有调料拌匀鸡肉腌制半小时;
4.把香菇,泡好的麦仁,腌好的鸡肉拌匀;锅内烧开水,放拌匀的材料大火蒸1小时即可。
综合所述,麦仁怎么吃才好,相信大家已经有所了解了,而且,特别给大家准备了三道麦仁食谱,大家在家可以尝试一下,相信绝对会让你的味蕾享受到非同一般的感觉。而且麦仁对身体来说也是非常好的,这样的美食不可多得,和家里人一同分享也是非常好的。
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