包头菜是什么样的蔬菜,它有什么营养
包头菜又称为包菜,甘蓝等,是人们日常生活中一种常见的一种蔬菜,包菜很容易与白菜发生混淆,但是二者完全是两种不一样的蔬菜,包头菜的做法也有很多种,可以凉拌,可以爆炒,同样也可以当做是一种配菜,今天小编给大家介绍一下什么是包头菜。
一、包头菜是什么样的蔬菜
卷心菜是属于甘蓝的变种,它的原产地是地中海沿岸,它是是西方重要蔬菜之一,从16世纪开始传入我国,各地都有栽培。
包心菜按形状分有叶球顶部尖形、叶球圆球形、叶球扁圆形几种,包心菜结球的紧松是包心菜质量好坏的重要标志之一,好的包心菜生长得非常紧实,一层一层的叶子紧包在一起。
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。
卷心菜,又名叫圆白菜、包头菜等,因从国外(欧洲)引进,又称为洋白菜;按照学名应叫做“甘蓝”或结球甘蓝。
结球甘蓝是十字花科、芸苔属的甘蓝的变种。由于这种菜适应性强,栽培容易,产量又高,成为市场大量供应的蔬菜品种之一。
卷心菜不但供应时间较长,而且滋味鲜美,很受人们喜爱,成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。卷心菜起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
二、包头菜的营养价值
卷心菜的营养成分特别丰富,颇有实用价值。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、抗坏血酸300毫克。
包头菜是人们生活中一种常见的食材,大多数人都十分喜欢它。不同地区的人对包头菜的称呼也不一样,有的叫做甘蓝,有的叫做卷心菜,它们名字虽不一样但是都是一种。包头菜的营养价值也很高,含有丰富的维生素与纤维素,经过小编的介绍相信大家对包头菜有了一定的了解。
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