韭菜与羊肉怎么吃更好吃
韭菜和羊肉,相信大家都不陌生吧,这两样东西都是我们日常生活中比较常见的食材,更是受到了很多的人们的喜欢。但是,大家知道其实羊肉和韭菜也是可以放在一起吃的吗?而且味道也是非常好,营养价值还很高。所以,今天咱们一起来看看吧。
韭菜与羊肉怎么吃更好吃
一、韭菜炒羊肉
韭菜炒羊肉是一道典型的家庭美食,羊肉的营养价值很高,但有一股膻味,而韭菜不仅能掩盖这种膻味,还能提高菜的美味度,在做菜的时候也可以根据个人口味加点自己喜欢吃的绿色蔬菜。
原料:羊肉300克(牛羊肉均可)、韭菜50克、色拉油、姜末、蒜末、玉兰片、料酒、盐、味精、香油
做法:
1.首先将羊肉(牛羊肉均可)清洗干净,切成薄片待用;韭菜择洗干净后切小段待用;玉兰片清洗干净待用。
2.将炒锅置于火上,倒入色拉油烧至六成热时,放入姜末、蒜末炒香,然后倒入羊肉片(牛羊肉均可)、玉兰片、料酒翻炒至九分熟时,倒入韭菜、盐、味精等调料炒熟,淋上香油即可出锅食用了
二、羊肉韭菜饺子
用料:羊肉210克、韭菜170克、花椒5粒、盐适量、小葱一根、姜4-5片、酱油适量、花椒油少量、香油少量
做法:
1.苏尼特羊后腿肉切小丁,韭菜摘净洗净切末,整花椒放入碗中加入半碗开水,盖盖微波炉加热1分钟,晾凉后分批加入肉馅中(韭菜容易出水,根据肉馅的干度适量加入花椒水)
2.将切好的姜末葱末加入肉馅中,倒入适量的酱油、花椒油、盐、香油,充分搅拌
3.将切好的韭菜倒入盆中,不着急搅拌,然后在韭菜上倒入少量的花椒油(什么油都可以,最好是熟油),让韭菜与油充分搅拌,目的是为了锁住韭菜的水分,再将韭菜与肉馅充分搅拌
4.水烧开了,下入饺子,煮到漂起用勺子按饺子皮与肉分离就熟了
5.羊肉有肥有瘦,搭配着韭菜特有的味道,真是不错
小贴士:
因为韭菜是非常容易出水的,首先要先将韭菜用油拌一下,才可以锁住韭菜的水分,不至于让饺子馅儿太稀。
相信经过上面的关于韭菜与羊肉的一些相关介绍,大家对于韭菜和羊肉可以一起吃这件事儿已经有了一定的认识了吧。不过,还是要提醒大家,每个人的口味都会存在一些不太一样的地方,生活中也会有人并不喜欢吃羊肉和韭菜,不要勉强啊。
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