你知道如何做出好吃的土豆鸡蛋饼吗
土豆鸡蛋饼真的是记忆中的味道,小时候在学校门口的早餐店里经常可以吃到,妈妈也很会做这个,简直是儿时的回忆。不过路边摊的土豆鸡蛋饼最好不要多吃,其实有时间还是尝试自己做一下,土豆鸡蛋饼的做法看起来复杂,其实不会,下面就给大家介绍三种做法。
原料介绍
鸡蛋是我们所熟知的非常有营养的食材,其蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要且易于人体吸收利用,利用率高达98%,所以营养价值很高,是作为早餐食材的最佳选择。
土豆也是一种营养丰富的食材,它所含有的蛋白质、VC、VB1、VB2比苹果还要高,而且其脂肪含量极低,非常适合作为减肥者的食物。常吃土豆能和中养胃、健脾利湿、降压降糖降脂、美容养颜等,但是糖尿病患者不宜多吃,吃土豆的时候最好削皮,长芽的土豆不要食用。
今天给大家介绍三种土豆鸡蛋饼的做法:
做法一
材料
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。
步骤
1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
做法二
材料
土豆300g、鸡蛋2个、油、盐、胡椒粉适量。
步骤
1、土豆切条。
2、鸡蛋打散。
3、热锅放入油,放入土豆条,炸制3分钟,加入胡椒粉,盐。
4、然后将鸡蛋液倒入锅中,文火煎2分钟,翻面煎熟即可。
5、煎好装盘即可。
做法三
原料
土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量
步骤
1、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
7、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。
以上是土豆鸡蛋饼制作的方法,三种不同的做法,大家可以根据自己的喜好来选择。土豆鸡蛋饼不管是早餐、午餐还是晚餐都是很适合吃的,不管是大人还是小孩都会特别喜欢的,而且鸡蛋和土豆是非常有营养的食物呢,希望大家能通过今天的学习,学会做土豆鸡蛋饼。
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