自制金桔酱的做法,自制金桔酱怎么做
“老爸前几天去表叔家,摘了一些金桔回来,这是表叔自己种的,没有打药。摘了好多,一下吃不完,就熬了一些金桔酱,每天挖一勺,用温水冲泡了喝,据说有助于止咳的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制金桔酱的做法步骤
1、金桔洗干净,然后稍微晾一下,晾干水分。如果是外面买的,建议用面粉或淀粉水涮洗一下,用盐水浸泡10分钟。
2、将金桔切片或对半切块,籽尽量不要丢掉哦。如果家有小孩子的话,可以把籽去掉。
3、加入50克白糖腌渍几小时,有些人腌渍过夜,把金桔腌软一些。我腌了三四个小时。腌的时间长,果胶果糖会腌渍出来多点,至少腌2小时。
4、将腌好的金桔加入冰糖开始熬煮。如果有黄冰糖则口感更好一些,没有就和我一样用白冰糖。
5、如果一开始比较干,可以加半碗至一碗水一起煮。一边煮,一边用铲子稍微用点力压一压。开始可以火大一点,后面转小火。中间要不时翻动搅拌,不然容易糊锅。
6、慢慢地,金桔就开始变得粘稠了,注意火要调小,不然容易糊锅。果酱煮得很粘稠了,金桔也煮得很软烂了,就可以关火,晾凉。
7、金桔酱晾凉后,可以加2勺蜂蜜拌匀,然后装罐密封保存。尽快吃完。
小窍门
1、因为这次的金桔是我表叔自己种的,没有打药,只需要洗干净一下灰尘就可以了。如果是外面买的,建议用盐水浸泡10分钟。我有次在电视上看到专家介绍说用热水泡一下,说是化解金桔表面的植物腊,这样更易于人体消化吸收。
2、熬果酱最好用不粘锅或砂锅,不能有油。一般不用铁锅熬果酱,一是容易糊锅,二是颜色容易发黑。
3、金桔和糖的比例根据自己的喜好添加,但是太甜也不好。可以在熬的时候尝一下。
4、不管熬什么果酱都比较费时间,我煮了半个多小时。需要耐心,前面水分大时可以火大一点,后面就要小火慢慢熬至粘稠,中间要不时搅拌几下。
-
苦苦甜甜柚子茶的做法,苦苦甜甜柚子茶怎么做
“天气湿冷,做点体力劳动取暖,这是第二次做柚子茶,很满意地说,不过图片没多拍,不清楚的baidu一下参考别人的啦:P”食材明细主料柚子(适量)辅料冰糖(适量)蜂蜜(适量)盐(适量)苦味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)苦苦甜甜柚子茶的做法步骤1、买柚子一颗,关于挑柚子呢,也是有讲究的...
-
南瓜红枣银耳羹的做法 百变南瓜-南瓜红枣银耳羹 南瓜红枣银耳羹怎么做
“秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔...
-
DIY酸奶的做法,DIY酸奶怎么做
“酸奶是不少爱美女士青睐的乳制品之一,酸奶中不仅含有对人体有益的益生菌,常喝酸奶还能起到减肥的作用,不妨在家尝试自制酸奶,品味DIY酸牛奶的乐趣。”食材明细主料纯牛奶(2袋(240ml/袋))酸奶(1小盒1(00ml))原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)DIY酸奶的做法步骤1、将容器...
-
蜜汁南瓜山药泥的做法 【冬季养生菜】心心相印—蜜汁南瓜山药泥 蜜汁南瓜山药泥怎么做
“这道甜点可以说是史上最简单的养生菜了。原汁原味、无油、超健康,男女老幼皆适合食用。山药、南瓜、蜂蜜都是对身体百利而无一害的食品。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防...