葱姜炒蚕蛹的做法,葱姜炒蚕蛹怎么做
“蚕蛹,价格确实有点贵,因大小不同大约在35-45元钱一斤不等,有些人看着都不敢吃,岂不知它的营养价值特别高,它可是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。它能产生具有药理学活性物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高免疫力、延缓衰老。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱姜炒蚕蛹的做法步骤
1、买回来的蚕蛹清洗干净,买蚕蛹的时候一定要注意挑选活的蚕蛹,可以手动触碰蚕蛹,看见蚕蛹在摇头即是活的。
2、冷水下锅小火煮开,喜欢嫩一点的再煮5分钟左右,喜欢肉质紧实一点的可以多煮几分钟。
3、捞出沥干水分,葱、姜去皮洗净切丝。
4、炒锅加入适量的油,爆香葱姜;加入煮好的蚕蛹翻炒,加入盐调味。
5、美味葱姜炒蚕蛹出锅装盘,做菜品做零食都是不错的选择。
小窍门
1、购买蚕蛹时一定要挑选活的蚕蛹,用手触碰蚕蛹头部转动即为活蚕蛹。
2、煮蚕蛹时最好小火煮,避免蚕蛹爆开营养流失。
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