螺蛳粉的做法 螺蛳粉(意大利粉/面) 螺蛳粉怎么做
“意大利面煮的时长不同,会有不同口感不,升糖温和,减肥可以多多尝试,不过晚上就不要吃了。😂”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
螺蛳粉的做法步骤
1、冷水放少量盐煮开,改小火煮面条,为了接近粉条的口感,煮面时间为16分钟;
2、煮面的时候准备好其他材料,酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用;
3、面煮好后捞出,放在碗里备用;
4、锅里重新倒入冷水,约500ml,加入螺蛳粉汤料半包,一同煮开;
5、汤水煮开后,先放入熟螺蛳、木耳,略煮一小会,大概一分钟;再放入生菜焯熟,生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里;剩下的材料和汤水再煮一小会,收汁到350ml左右就好了;
6、粉碗倒入汤水,摆上卤牛肉,完成。
小窍门
所有材料的咸淡,自己要先尝过,才好把握最终的口味;意大利面毕竟不是米粉,口感相似,但口味肯定有区别,我家那位还比较喜欢,连吃了两餐😝;可以根据自己家里的材料增减配菜,不过酸笋、酸豆角、螺蛳粉汤料不可少,要不就成了意大利汤面😂。祝大家健康减肥。
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