关东煮的做法 热气腾腾的关东煮 关东煮怎么做
“秋风起,天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧,暖身又暖心哦。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
关东煮的做法步骤
1、准备好食材。
2、将干海带用冷水泡5分钟,洗净,放入锅中,煮10分钟。
3、另起一锅开水,将各种鱼丸豆腐过烫去油。
4、将烫好的鱼丸豆腐过冷水,洗净浮油。
5、另起一锅水,煮熟鸡蛋。
6、鱿鱼改花刀后切小片,放入热水中烫熟。
7、蒟蒻冷水冲洗几遍,去腥,切花刀,便于入味。
8、萝卜切2cm段,去皮。
9、将处理好的各种食材穿到竹签上。
10、去空碗盛半碗净水,放入关东煮调料包,调匀成煮汁。
11、将锅中的海带捞起,切长条,系成海带结。
12、把调好的煮汁倒入海带汤中。
13、将不怕煮的萝卜,海带结,蒟蒻,鸡蛋放入锅中,煮20分钟。
14、将穿好的各种丸子豆腐放入锅中,煮5分钟。
15、取砂锅一只,放入少许汤汁,将各式丸子摆入,加热烧开即可。
16、特写一下煮了25分钟的萝卜呀,竹签轻轻一碰就划开了,好吃啊好吃。
小窍门
1.没有“关东煮调味粉”,可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备,剩下的鱼丸豆腐,不必完全一致,可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净,可以去油去腥,不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成,好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的,鲜而不咸。
-
碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎么做
“小时候外公每年都会做咸水粿,当时可能因为东西比较少,觉得特别好吃,现在东西多了,很久没做了,倒是念念不忘。看过外公做,觉得自己应该也会做,但是米浆没地方弄,那天在超市看到粘米粉,兴奋了一下,买了几包回来,虽然跟米浆有区别,凑合着也可以做出好多传统小吃的。”食材明...
-
粗粮细吃的做法,粗粮细吃怎么做
“早餐,孩子上幼儿园开始一直坚持着能自己做就自己做,尽量别去外面吃,每天粥啊,面条啊,饼啊,馒头啊,轮流着在换花样,辛苦的很心甘情愿哪,我的工作很轻松,时间上可能比准点上班的MM会多点,也就有了时间做点吃的啥的。”食材明细主料麦粉(适量)玉米粉(适量)小米(适量)辅料蛋液(适量...
-
韭菜虾仁炒河粉的做法,韭菜虾仁炒河粉怎么做
“昨天中午很意外的买到了河粉,一个人开心的不得了,在北京买到新鲜的河粉可不是件容易的事情,尽管河粉的质量不是那么理想。顺便就买了大虾和韭菜,回家做了一大盘韭菜虾仁炒河粉,一个人吃的稀里哗啦的,减肥?还是吃完了再说吧。”食材明细主料鲜虾(适量)韭菜(适量)河粉(适量...
-
萨琪玛,家庭自制萨琪玛
食材明细主料面粉(200克)辅料鸡蛋(4个)麦牙糖(150克)白糖(150克)酵母(1小勺)葡萄干(适量)核桃仁(适量)芝麻(适量)配料蜂蜜(2大勺)原味(口味)酥(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭自制萨琪玛的做法步骤1、将200克面粉,1小勺酵母和4个鸡蛋混合,揉成表面光滑的面团,饧10分钟。2、把芝麻和核桃炒...