蛋奶华夫饼的做法 【华夫饼】蛋奶华夫饼 蛋奶华夫饼怎么做
食材明细
蛋奶华夫饼的做法步骤
1、蛋和糖混合到一起。
2、把蛋和糖拌匀,直到砂糖融化为止。
3、加入牛奶并搅拌均匀。
4、把低粉、玉米淀粉、盐、泡打粉称量好。
5、把混合好的粉类过筛备用。
6、把搅拌好的蛋液过滤一下,加入到筛过的粉中。
7、把蛋液和面粉搅拌均匀。
8、加入20克橄榄油。
9、把橄榄油和面糊搅拌均匀,静置一会儿,直到面糊没有颗粒为止。
10、把融合好的面糊倒到杯里或者裱花袋(这样比较方便填入模具中)
11、把模具放到炉灶上加热一会儿(就和平时炒菜一样,锅要先预热一会儿,避免粘锅)。
12、在模具中上下都刷入适量的橄榄油(量要多一些,这样可以避免粘锅,烤好的华夫饼自动就会脱落,不会粘锅的)。
13、把调好的面糊倒入模具中,要填满模具。
14、然后把模具放到炉灶上,用小火加热,加热一会儿就会听到滋滋的响声,并且有热气从饼模四周散出。
15、你能感觉到模具上盖被慢慢顶起来,两面大约各加热到4至5分钟(根据火候的大小来决定),热气没有的时候,就基本上好了。
16、这时候可以慢慢打开饼模,如果已经烤好,饼自然就会脱落(切忌一定要多加一些油,避免粘锅的)
17、烤好的华夫饼轻轻晃动饼模,直接倒入盘中即可。
小窍门
1、饼模一定要多加热一会儿,然后再涂抹油(油的量一定要多一些,这样就不会粘了)
2、火候一定要小一些,可以延长烘烤的时间,这样才能烤出的饼颜色金黄,不至于糊掉,小火烘烤比较容易成功,可以补救没烤好的饼。
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