网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做

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“要问什么食物最能代表江南的春天
那必须是青团
就像冬至要喝冬酿酒
腊八要吃腊八粥一样
清明自然少不了青团
将最嫩的艾草捣烂为汁和糯米粉揉团捏壳
再包裹豆沙等馅料
蒸熟后抹一层油
油绿如玉，锃亮一新，软糯Q弹”

食材明细

主料

• 糯米粉 （220克）
• 澄粉 （55克）
• 艾草粉 （10克）
• 热水 （220克）
• 咸蛋黄 （6个）
• 肉松 （70克）

辅料

• 糖 （30克）
• 油 （适量）
• 料酒 （适量）

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

网红青团的做法步骤

• 网红青团怎么做 第2张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第2张">

  的做法步骤：1" />

  1、咸蛋黄刷白酒后，放入法帅蒸汽烤箱，选择【烧烤】模式，150度烤8分钟，把咸蛋黄烤熟。

• 网红青团怎么做 第3张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第3张">

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  2、把熟的咸蛋黄放入盆中，用勺子碾碎

• 网红青团怎么做 第4张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第4张">

  的做法步骤：3" />

  3、加入肉松、油和10克糖，用手抓匀成团

• 网红青团怎么做 第5张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第5张">

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  4、艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌至糖融化

• 网红青团怎么做 第6张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第6张">

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  5、糯米粉、澄粉混合，调好的艾草汁趁热倒入粉中，搅拌均匀，揉成光滑的绿色粉团

• 网红青团怎么做 第7张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第7张">

  的做法步骤：6" />

  6、均匀分成8份，取其中一份揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团，用虎口收口

• 网红青团怎么做 第8张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第8张">

  的做法步骤：7" />

  7、全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘

• 网红青团怎么做 第9张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第9张">

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  8、法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水，选择【预热】模式，100度

• 网红青团怎么做 第10张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第10张">

  的做法步骤：9" />

  9、青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/15分钟

• 网红青团怎么做 第11张" title="网红青团的做法 网红青团<法帅蒸汽烤箱式> 网红青团怎么做 第11张">

  的做法步骤：10" />

  10、时间到了之后，趁热刷一层熟油，即可

小窍门

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