缤纷果干牛轧糖的做法,缤纷果干牛轧糖怎么做
“春节来临
又到了一年一度做牛轧糖的时节了
用自己做的牛轧糖送人
显得比较有诚意受欢迎哈
这次紧跟潮流
做了升级版的果干牛轧糖
色彩缤纷,漂亮诱人”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
缤纷果干牛轧糖的做法步骤
1、将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟
2、将花生去衣,备用
3、准备好果干,把大粒的切小待用
4、备好其它所有原材料
5、不粘锅放灶上,开小火。将黄油倒入锅里融化
6、黄油完全融化后倒入棉花糖,继续融化棉花糖
7、棉花糖完全融化后倒入奶粉并彻底搅拌均匀
8、奶粉搅拌均匀后关火,倒入干果和花生粒,并尽量搅拌均匀,搅不均匀可以戴上烘焙用一次性手套用手揉均匀
9、将牛轧糖放入模中,压平牛轧糖。也可以借助擀面杖等工具,总之,把它压平压整齐就好了,越平整,切出来的成品越好看
10、待牛轧糖冷却后,倒扣出来
11、按已有的纹路,用锯齿刀分切开来。如果用其它方盘就按照自己喜欢的大小切好
12、最后用漂亮的糖纸包起来,这样就完成了牛轧糖的制作
13、成品
14、装入包装盒,送人是不是很高大上呀
小窍门
1、一定要用不沾锅来做
2、牛轧糖的软硬程度可以在倒奶粉前控制,如果你喜欢硬的,棉花糖融化后再多炒一会儿,炒的时间越久,成品口感越硬,炒的时间越短,成品口感越软
3、牛轧糖中的果干、坚果可以按自己喜欢的品种随意搭配,只要把握住重量就行了
4、配方中奶粉中也可以加些抹茶或可可粉,做成抹茶或可可口味的也不错。如加抹茶或可可粉的话,请相应减少奶粉的量
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