蒜煎鸡胸肉的做法,蒜煎鸡胸肉怎么做
“鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一,不论怎么做大家都喜欢吃,各种煎的炸的都尝试过了,今天试着来了一个新做法,没想到超级好吃。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜煎鸡胸肉的做法步骤
1、鸡胸肉一块,解冻,能买到新鲜的最好。
2、剖成三片,如果你买的鸡胸肉太小,剖成两片也是可以的。
3、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹,两面都剁一下,轻轻用力,不要剁断,这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。
4、加一小勺盐,大约两小勺的糖,加入麻油在鸡胸肉里。
5、大蒜多准备几瓣,比平时炒菜多一些。
6、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。
7、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里,抓匀,腌制片刻,时间控制在一小时内,我是抓匀了直接用的,也挺入味的。
8、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。
9、锅中加入芝麻油,用芝麻油,不要换别的油,锅最好用不粘锅,温度比较好掌握。
10、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。
11、锅够大我就直接丢进来一起全煎了。
12、中小火,煎至两面金黄就可以出锅了,真的特别香,趁热吃味道最佳!
13、成品。
14、成品。
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