麻辣拌鸡胗的做法,麻辣拌鸡胗怎么做
“麻辣拌鸡胗,一道超好的佐酒小凉菜。亦可作为小零食哦~
做起来也很简单,只需轻松2步,即可享用。
麻辣的滋味~你喜欢吗?”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣拌鸡胗的做法步骤
1、鸡胗用热水洗净,备用。
2、准备好卤料
3、锅里放入适量的清水,把卤料和鸡胗都放进去,再加入适量的生抽和料酒。
4、煮20分钟就可以了,不要急着把鸡胗捞出,等它在里面放凉。切的时候可以不烫手,多泡会儿也可以更入味。
5、将鸡胗捞出,切成片。
6、取一只小碗,放入适量的辣椒面和花椒面,适量的盐,鸡精,和葱白。
7、锅里放油,烧到稍微开始冒烟。关火。
8、将油泼到辣椒面上。
9、加入葱花,适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。
10、取适量的辣椒,倒在鸡胗上。
11、拌匀,即可享用啦~
小窍门
·事先将鸡胗卤下,吃起来更香;
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜,味道也很好哦。
如果这个油辣椒你做得比较多,要放比较久的话,不能放小葱;
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