奥尔良炸鸡排的做法，奥尔良炸鸡排怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良炸鸡排的做法步骤

• 1、大鸡腿在下方没肉的地方用刀环切，使皮分离，然后剥离鸡肉(这个过程吧有点不好描述)

• 2、剥离好的鸡肉

• 3、倒适量的新奥尔良烤翅调料，加盐和少许糖，然后加一点水

• 4、这是我用的调料，不喜欢这个味道的也可以用20克老抽加10克料酒再加5克芝麻油(这个调味方法是我从网上看到的)

• 5、这是搅拌后的鸡肉，鸡肉腌制3小时或者等不住就半个小时，想要更入味的就腌制一个晚上

• 6、锅里倒入油

• 7、面包糠

• 8、淀粉

• 9、鸡蛋液

• 10、腌制好的鸡肉放入淀粉中，裹上一层淀粉，用手按一按，这样每个地方都能裹上足够的淀粉

• 11、浸蛋液

• 12、浸过蛋液的鸡肉放入面包糠中，用手按，裹上足够的面包糠

• 13、放入烧热的油锅中，一面差不多两分钟左右，一块鸡肉差不多三四分钟(自己调节一下时间，因为火力的大小是有差距的)

• 14、最后的成果

小窍门

可以多加点调料或者加辣椒粉，这个菜单里加糖是为了降低辣度哦