黑凉粉的做法 简单制作——黑凉粉 黑凉粉怎么做

“凉粉,是凉粉草及大米所制作的凉粉，使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品，暑天可作解渴品。长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。凉粉是盒装的在超市都有卖，很方便，买回来用水加糖（盐都行，按个人口味）煮开冷却5分钟，全程用时只要十分钟就可以享受了。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑凉粉的做法步骤

• 1、在超市买的“江门速食黑凉粉”一盒是100克。

• 2、我这里只用了50克的量。

• 3、先用少量冷水调成无核稀糊状搅匀。

• 4、再倒入剩余3小碗左右的冷水边煮变搅至沸腾，关火。

• 5、倒入布丁模具中自然冷却。。（没有模具倒入一般的碗也行哈）

• 6、冷却10分钟就已经成膏状了，可以加入炼奶或蜂蜜，（不加也行，本来也有点甜味，加少量炼奶会比较香）放入冰箱效果更佳。

小窍门

1.调少量稀糊的水一定是冷水，加热水会马上凝固，煮出来的效果就会成陀，口感也不好。
2.煮的时候一定不要离开锅，要边煮变搅，不然会粘锅，煮糊有焦味。
3.煮好马上倒入模具或碗中自然冷却，很快会凝固。