炸豆沙球的做法,炸豆沙球怎么做
“买了一包豆沙做了些点心,用剩的正愁去处,突然想起上前网上有个炸糖糕的贴,心想何不升级版2.0,里面加豆沙馅的呢?于是就实验起来,生怕炸起来变硬,在搓面时加多了一点水,炸好后还真不错,但要趁热吃,否则真的会变硬。下次用糯米粉做,应该就不会太硬了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸豆沙球的做法步骤
1、把温清水放入面包机,加酵母、白糖,搅拌均匀,再加入面粉,开揉面功能档,揉面到面粉成团不散时,将黄油切粒或片入面包机,继续揉面,直到机器整个过程完成,这时我们腾出手可以做别的事情了;
2、时间到后,用一大碗,碗里先抹一层菜油或黄油,把面团放进去,用薄膜纸包好,让面团继续发酵约1小时;
3、醒好面后切割成数等分大小不区,看您喜欢球多大了;
4、把每一分面团搓圆后压扁,中间放豆沙馅料红1/2大匙;五、六、七、八、
5、收口后搓圆;
6、静置30分钟;
7、入油锅炸;
8、炸至金黄色浮起来即捞起沥油,晾凉些后可供享用。
小窍门
一、豆沙球吃不完下次吃时要中热一下,笔者一般用微波炉叮约10秒左右,千万不过叮太长时间,球会变硬的;
二、如果用面粉,要放多点水,面太硬当球炸起来会更硬,用糯米粉做就不会有变硬的现象了,搓面也简单,用半热水和面就可以了。
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