红枣汤圆煮醪糟的做法，红枣汤圆煮醪糟怎么做

“北方女人坐月子喝的是小米，南方女人坐月子吃的是酒糟，也称醪糟，多食用能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，所以天冷不妨多酿制一些补补气血。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣汤圆煮醪糟的做法步骤

• 1、红枣提前泡一下。

• 2、豆浆机米糊键搅打煮成枣泥。

• 3、准备一些红糖。

• 4、煮好后的枣泥加入红糖并放置至红糖融化。

• 5、过滤一下煮好的枣泥。

• 6、过滤后的枣泥更细腻。

• 7、准备糯米粉。

• 8、把过滤后的枣泥（注：枣泥要放置微温）与糯米粉和一起。

• 9、用筷子搅拌至无散粉即可和成红枣面团。

• 10、和好的红枣泥面团其实是这个颜色的，不是想象中那种红色哦。

• 11、把面团搓成自己喜欢的大小，搓圆。

• 12、搓圆后的汤圆，可多做一些，放在冰箱冷冻室里保存。

• 13、入冬前酿制的醪糟。

• 14、热锅下油，小火煎一个荷包蛋。

• 15、成形的荷包蛋加入一些凉水。大火烧开。

• 16、放入搓好的红枣汤圆和盛出的醪糟，放些冰糖/红糖大火烧开至汤圆熟透。

• 17、煮好的红枣汤圆煮醪糟。

小窍门

红枣汤圆要想口感好些需在煮好后过滤一下。汤圆建议搓小一些，这样煮的时候易熟。另外自己做的汤圆成色就是这样淡淡的浅褐色哦，外面的必然是加了色素/调味剂才会那样红哦。