巧剥栗子皮的窍门,【北京】巧剥栗子皮
“栗子的功效咱不过多赘述了。秋冬正是吃栗子的好时节,煮粥煲汤炖肉都可以。栗子好吃皮难剥,所以我今天就介绍一个非常简单的方法,用咱们家家都有的平底锅轻松解决剥皮的难题。剥好的栗子还没有完全熟,煲汤、炖肉、焖饭,或者其它做法吃法,就随您自己处置了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧剥栗子皮的做法步骤
1、栗子清洗干净
2、用剪子夹住栗子两侧,向中间稍用力一划,就剪开一口了,口子能大点更好
3、放在平底锅中,先敞开盖,用大火将栗子表面的水汽蒸发
4、转小火,盖盖子,隔15秒端起锅晃一晃;盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里
5、大概有8-10分钟,看,全都开口笑了
6、晾3-5分钟,待温度能够降到手不怕热时,轻轻一剥,瞧,多漂亮
7、全部的都完成了,煲汤炖肉就随您了
8、光溜溜的栗子惹人爱
小窍门
平底锅中留一点空间,晃动起来更轻松;每隔10秒左右晃一下,以使栗子受热均匀;如果用铸铁锅,受热更均匀,使用起来更方便。
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