潮州牛肉丸粿条的做法,潮州牛肉丸粿条怎么做
“有辣,有不辣。娃儿要吃免辣,大人要吃辣,南方的夏天已经来了,辣椒吃多了上火,加一点点辣椒油就好,也是满满辣椒味,又不会辣得大汗淋漓。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮州牛肉丸粿条的做法步骤
1、蒜头拍碎,姜切小块。
2、热锅倒油,爆香姜蒜。
3、倒虾干炒出香味,颜色变深。
4、牛肉丸无须解冻,家里有杂菌可以点儿。
5、鱼饼,切几块就可以了。
6、叶菜择洗干净。
7、虾干炒香了倒水进去,加牛肉丸,杂菌,鱼饼,一起煮熟。
8、把叶菜放进去滚几下,再把粿条放进去(粿条忘记单独拍照,要下锅的时候,直接从冰箱拿出来就倒进去了),煮沸,放盐、鸡粉等调料,还可以加胡椒粉✌🏻️特别香,吃起来更带劲。
9、黑芝麻油,比白芝麻油贵五块钱,香点。
10、辣椒油。
11、这份是给不吃辣的大宝的。
12、这份是不辣不舒服斯基人的😆😁。
小窍门
煮粿条,最好一次煮一人份,这样容易入味,粿条也不容易烂。今天太忙了,回到家十二点,一家子人都饿了,所以一锅煮,食客反馈,一样好吃,汤好喝。
😋
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